电饭锅的话，比较推荐象印 IH 加热款 NP-HBQ10。WMF 压力锅完全可以做米饭两个我都有。之前用 NP-HBQ10，效果的确不错，但是时间比较久。糙米发芽功能的确令人惊叹，只是需要三四个小时。 后来偶尔用 WMF 压力锅煮了一次米饭，从此很少用象印电饭煲了 —— 口感比较接近，都很 Q 弹。但压力锅最大的好处就是省时间，WMF 压力锅做米饭，20 分钟够了（其中加热 15 分钟，自然冷却 5 分钟）。 方法：压力锅里放 1cm 高度的水，放上蒸屉或者三脚架，用一个不锈钢盆放米，水超过米 7mm 左右，盖盖中火加热。三五分钟后上了压力，就改微火维持压力 10 分钟。然后关火，自然冷却 五六分钟就行了。 上图。几乎天天吃这种糙米白米掺着的饭。糙米要提前 2 小时浸泡。 (more...)