我就想知道你的芋泥是否还有些颗粒？
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作者：pencilsg (等级：3 - 略知一二，发帖：865) 发表：2016-09-15 09:26:35　 楼主　 关注此帖
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在 疯狂的加菲 的大作中提到：
馅是自己炒的艾玛累死我了，强烈不建议大家自己做馅。。。买回来洗干净去皮切成条，蒸熟了加油炒一下，我不想加太多油但是又觉得干就加了牛奶。真正烦躁的是炒这一步因为芋泥紫薯泥真的黏得要死，根本搅拌不动。。。。 (more...)
我就想知道你的芋泥是否还有些颗粒？
我炒了一个小时吃起来还是有颗粒
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作者：pencilsg (等级：3 - 略知一二，发帖：865) 发表：2016-09-15 10:08:43　 2楼
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在 疯狂的加菲 的大作中提到：
奋发没有冰皮粉了。。。。好捉急，肿么办
自己配
糯米粉 粘米粉 加橙粉
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作者：pencilsg (等级：3 - 略知一二，发帖：865) 发表：2016-09-15 14:39:24　 3楼
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在 疯狂的加菲 的大作中提到：
求问怎么弄我已经和废了四大坨面了，但是面团里永远有揉不开的小疙瘩！！！我要疯了啊啊啊啊红豆做完了可是我的榴莲怎么办！！！ (more...)
搜索君之 饼皮月饼
按照那个分量，如果加倍的话， 建议蒸的时间长些，要不然很粘。
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作者：pencilsg (等级：3 - 略知一二，发帖：865) 发表：2016-09-15 14:44:14　 4楼
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在 疯狂的加菲 的大作中提到：
配方应该都差不多我的问题是面团里有小疙瘩啊！！！很多很多小疙瘩，怎么揉都揉不开，要哭了 (more...)
我没有遇到这个问题
蒸之前搅拌到没有疙瘩，不需要多久的，大概5-10分钟的搅拌，或者过滤一下再蒸。我做紫薯皮的时候把紫薯的纤维过滤掉了
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作者：pencilsg (等级：3 - 略知一二，发帖：865) 发表：2016-09-15 15:04:34　 5楼
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在 疯狂的加菲 的大作中提到：
上锅蒸之前是酱紫的面团么 (more...)
汗
你再看看你的配方，你的牛奶少了吧，上锅前蒸应该是应该是液状。
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作者：pencilsg (等级：3 - 略知一二，发帖：865) 发表：2016-09-15 15:07:51　 6楼
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在 疯狂的加菲 的大作中提到：
上锅蒸之前是酱紫的面团么 (more...)
差不多这样

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作者：pencilsg (等级：3 - 略知一二，发帖：865) 发表：2016-09-15 20:18:21　 7楼
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在 疯狂的加菲 的大作中提到：
你居然自己做皮成功我扔了两公斤面之后做了最后的挣扎，结果就变成了酱紫。。。。这是蒸完的东西。。。 (more...)
我不厚道的笑了
牛奶多了
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