这层楼补充一下哈卤料是王致和的，一袋里面有几包小包的。我放了两包。牛腱用了两根。 步骤补充如下： 1，生姜3片，小黄冰糖六粒 2，加点点菜油，烧30秒后放生姜和冰糖下去小火炒 3，待冰糖变成小粒粒的时候放对半切好的牛腱下去继续炒1分钟 4，加料酒淹没牛腱一半 5，加酱油颜色看起开黑美黑美的就可以了 6，加点盐，多少大概2g吧 7，加几根辣椒干，一两个八角 然后高压30分钟关火。焖5分钟后放气。 以炖肉的经验，不用高压锅的话大概要3小时吧。