你这豆花一看 豆浆煮不够 二看压太实
还有 豆浆煮好了 一定要过滤过滤再过滤 才能出来嫩豆花
根据软硬程度来区分 豆腐脑 豆花 豆腐 豆腐干
差别就在于你压多重
你也太实在了 下狠手压呀 还有 压的时候 让水滤出去 流下去 别留着 这样水会渗进去 很多洞洞 不好看也影响口感
点豆腐将就温度 浓度 的配合 多试验几次会进步很多的