【食尚煮义】白白胖胖生煎包
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作者:sg7 (等级:2 - 初出茅庐,发帖:31) 发表:2017-08-22 07:32:14  7楼 
皮冻和肉馅都对半开了然而还是没有汤
汤包我觉得太难了,从来没有考虑自己做过

不过我觉得汤包应该先试小笼,小笼皮子比较适合汤包。生煎皮如果用发面皮子,汤汁很容易被吸了吧。天气又热,包好醒的时候,馅都快化了吧。

我去上海的时候,专门去吃小杨生煎,那个汤多,皮子明显不是发面的。它的皮和馅我都不喜欢。

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