虾蟹粥xmlzj (more...)

是我自己试出来的做法，你可以参考看看1.米提前泡半小时，两个人吃大概半杯米吧。泡发一朵花菇，切片。准备一点姜丝，一点葱花。之后会用到盐少量、白胡椒粉少量。 2.花蟹去掉壳，身子部分用剪刀从中间剪开，再把两部分分别剪开，一共四块吧。用刀也行，我觉得厨房剪比较安全。 3.虾去头去壳，剪开虾背去掉虾线，可以剪深一点，这样更入味，煮熟的虾仁更好看。 4.花蟹和虾仁加一点料酒和一点盐腌制一会儿。 5.开始煮粥，米和花菇片姜丝一起下锅，水量要足，放一点点油，不用盖锅盖，水开后中小火继续煮二十分钟。中途觉得干可以加点开水，常搅拌。 6.蟹块和虾仁依次下锅，煮大概十分钟。煮熟就行。 7.加盐和白胡椒粉调味，撒葱花，就可以吃了。