鱼
炖汤的鱼尽量用新鲜的,今天在昇松挑了一条红石斑,目测一顿吃不完,让小哥起鱼骨从中间分成了两半。今天炖汤的食材,是半条鱼。不同种类的鱼适合不同的烹调方式,石斑肉质细腻,我认为更适合清蒸和炖汤。
“石斑鱼营养丰富、肉质细嫩,味道鲜美。据有关资料和行家介绍,石斑鱼肉中的蛋白质含量高于一般鱼类,除含人体所必须的各种氨基酸外,还含有无机盐、铁、钙、磷以及维生素等人体必须的营养物质。”
以上摘自百度百科

“石斑鱼营养丰富、肉质细嫩,味道鲜美。据有关资料和行家介绍,石斑鱼肉中的蛋白质含量高于一般鱼类,除含人体所必须的各种氨基酸外,还含有无机盐、铁、钙、磷以及维生素等人体必须的营养物质。”
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