番茄炖牛肉番茄炖牛肉 今天做了番茄炖牛肉，一家人都很喜欢。 食材：牛肉、番茄 做法： ① 牛肉洗净切成小块（切成比较小的块，方便炖烂），冷水下锅，加葱段、姜片、两勺料酒，水开撇去浮沫，继续炖煮15分钟，捞出清水冲洗干净备用。 ② 番茄表面划十字刀，浇上开水剥去外皮切块。起锅烧油，下入葱末、姜末、蒜末爆香，加入番茄块，将番茄炒透，炒出汁水，倒入牛肉，加一勺生抽、半勺老抽、一勺番茄酱，翻炒均匀。倒入没过食材量的开水，大火烧开转中小火继续炖煮20-25分钟。 ③ 加半勺食盐、小半勺胡椒粉调味，大火收汁出锅就做好了。 (more...)