乌冬面汤头是超市卖的日本乌冬酱调的加点葱花，煮面的时候放虾仁紫菜豆腐青菜等等一起煮好沥水捞出放在酱汤碗里。煎个鸡蛋或者煮面的时候煮个荷包蛋。清汤寡水但是营养味道口感均到位。时间5-7分钟上桌视火力大小决定，厨房干干净净没有一滴油烟。