导语：羊奶虽然营养丰富，但是喝羊奶也需要注意一些问题。 牛奶、羊奶各有优势，不能简单地做出哪个好哪个不好的结论。然而，羊奶对于一些特殊人群是不适合的，例如婴儿和孕妇。专家认为羊奶是老、病、弱者的营养滋补品，然而对于孕妇和婴儿的这两个特殊时期由于体质的特殊性，则适宜喝牛奶。


时下羊奶很是“流行”，很多妈妈都想知道羊奶和牛奶相比，在营养价值上各有哪些优势呢?



单从动物奶类的营养价值来看，牛奶与羊奶没有原则上的区别，都含有较优质的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素。由于牛奶的产量高，加上部分人无法适应羊奶的膻味，所以人们日常生活中经常食用的是牛奶，羊奶相对比较少。现在部分商家片面夸大羊奶的营养成分，其实牛奶、羊奶各有优势。



根据《中国食物成分表(2002)》中羊奶和牛奶的成分对比，可以看出，在钙质、蛋白质和锌的含量上，牛奶比羊奶优势更高，而在维生素A、碳水化合物、烟酸和磷的含量上，羊奶则明显胜于牛奶。



(数据参考自中国疾病预防控制中心营养与食品安全所所著的《中国食物成分表(2002)》。 )



蛋白质：羊奶更接近母乳



牛奶中总蛋白含量较高，羊奶中酪蛋白含量比牛奶低，乳清蛋白比例高，更接近于母乳，蛋白微粒小，更容易被人体吸收;羊奶中异体蛋白含量也较少，因此，对牛奶过敏和体质较弱的人群可以试选用羊奶。



脂肪：羊奶更易消化吸收



羊奶的脂肪球细胞小，只有牛奶的1/3，呈良好的乳化状态，不饱和脂肪酸比牛奶高一倍，接近人体脂肪球细胞大小。所以羊奶更易消化吸收，不易引起胃部不适、腹泻等乳制品过敏症状发生。



维生素：喂鲜羊奶比鲜牛奶更易发生营养性贫血



羊奶缺乏叶酸，含量为牛奶的1/5，因此用鲜羊奶比用鲜牛奶喂养的婴儿更易发生营养性贫血。羊奶维生素A含量较高，保护视力作用较牛奶有优势。



上皮细胞生长因子：牛奶没有



羊奶含有和母乳一样的活性因子上皮细胞生长因子(EGF)，对人体鼻腔、血管、咽喉等黏膜有良好的修复作用，能够提高人体抵抗感冒等病毒侵害的能力，减少疾病的发生，有益上皮细胞的生长和修复。牛奶无上皮细胞生长因子。



羊奶、牛奶看个人需要选择



从中医的角度来看，药食同源，体质不同，摄入的食物也应有所偏倚。羊奶属温性的食物，牛奶性平、偏寒，食用起来也是因人而异。

部分新生儿长期食用羊奶，不但不能够增进营养，相反，宝宝容易得热性病，如咳嗽、发烧、扁挑体炎等。女性怀孕之后，体质一般偏热，阴血往往不足，不宜过食羊奶。综合起来看，牛奶、羊奶各有优势，不能简单地做出哪个好哪个不好的结论。

想长个子补钙的人可以喝牛奶，消化功能差的人或者对牛奶不耐受人群可选用羊奶，羊奶是老、幼、病、弱者的营养滋补品，而对于孕妇和婴儿的这两个特殊时期由于体质的特殊性的人群更适宜喝牛奶。

另外所有的乳类包括羊乳最好与谷薯类的食物搭配食用，乳类蛋白中含有丰富的赖氨酸，而谷类食物中恰好赖氨酸含量很低，利用食物间的互补作用，可以提高其营养价值。而谷薯类食物中的淀粉，也会帮助乳类中的脂肪等营养物质的消化吸收和利用，使之互为良好的天然搭档。