怎么做银耳汤?
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作者:古墓丽影 (等级:2 - 初出茅庐,发帖:120) 发表:2004-02-16 17:57:59  4楼  评分: 
银耳汤要买好银耳(一烧即糯的那种),最重要!
推荐福华人参的银耳,一烧即糯的那种。先用热水泡半个小时,比较容易煮软,煮烂。
NTUC的银耳好差,煮了几个小时都不软。还脆脆的。
银耳汤要加点料才好吃。白汤的话,加莲子,削了皮的荸荠,或者雪梨,要切成块。红汤的话,就可以加点红枣,枸杞,龙眼肉。
加糖的话,最好是冰糖。
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