华新 - 第一次尝试做黄梨酥，失败咧～～

top flour 700g
butter（ salted ）250g x2（包装上有个星星的那个牌子，比较香）
custard powder 30g左右（bird's牌的)
icing sugar powder 50g左右（因人而异，喜欢吃甜的就多放点吧）
milk powder 100g左右
蛋黄两个+一个整鸡蛋（打好备用）
黄梨酱（超市有现成的，吃多少买多少就可以了）
（材料是从同事那里拿来的，做法就是自己研究了～）
黄油常温软了以后和蛋黄粉一起和（因为没有专门的那种转的和面机器，所以我就直接戴一次性手套来和了～太油了=_=那触感不太好哈哈）差不多有点发白以后加入奶粉和糖粉，和一会以后把面粉（我是到了差不多三分之二袋的面）和打好的鸡蛋倒进去，和到很像那种cream的那种状态就好了～不要和平常和面那样太硬啊～然后放一边开始准备黄梨酱就可以了～可以团成圆形或者椭圆形的，看自己喜欢～然后把面按成一片片的包起来就好了～（我弄的小枕头型的然后用叉子压一下让它有点花纹哈哈～）
烤之前要涂一层蛋液，（就是一个鸡蛋打好稍微放一点点水），温度我用的150度，大概15分钟后拿出来在涂一层蛋液～然后10分钟后看它表面变棕色了就拿出来了～嗯就差不多这样了 ^_^
惨痛的经验是一定要馅多皮薄～不然就会像第一次那样烤太干变cookie了～

我还有剩下的料大概还够做一次了，如果需要可以拿去用～^_^

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作者：走走 (等级：13 - 举世无双，发帖：12172) 发表：2016-02-05 13:52:31　 15楼

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在阿丸^_^ 的大作中提到：

仅供参考哈哈top flour 700g butter（ salted ）250g x2（包装上有个星星的那个牌子，比较香） custard powder 30g左右（bird's牌的) icing sugar powder 50g左右（因人而异，喜欢吃甜的就多放点吧） milk powder 100g左右蛋黄两个+一个整鸡蛋（打好备用）黄梨酱（超市有现成的，吃多少买多少就可以了）（材料是从同事那里拿来的，做法就是自己研究了～）黄油常温软了以后和蛋黄粉一起和（因为没有专门的那种转的和面机器，所以我就直接戴一次性手套来和了～太油了=_=那触感不太好哈哈）差不多有点发白以后加入奶粉和糖粉，和一会以后把面粉（我是到了差不多三分之二袋的面）和打好的鸡蛋倒进去，和到很像那种cream的那种状态就好了～不要和平常和面那样太硬啊～然后放一边开始准备黄梨酱就可以了～可以团成圆形或者椭圆形的，看自己喜欢～然后把面按成一片片的包起来就好了～（我弄的小枕头型的然后用叉子压一下让它有点花纹哈哈～）烤之前要涂一层蛋液，（就是一个鸡蛋打好稍微放一点点水），温度我用的150度，大概15分钟后拿出来在涂一层蛋液～然后10分钟后看它表面变棕色了就拿出来了～嗯就差不多这样了 ^_^ 惨痛的经验是一定要馅多皮薄～不然就会像第一次那样烤太干变cookie了～我还�

非常感谢！希望还能买到呀

本想自己做馅儿的，看来也可以买？
不知mm在哪里，怕远我还是自己去买吧
谢谢！！春节愉快

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作者：阿丸^_^ (等级：3 - 略知一二，发帖：679) 发表：2016-02-05 13:54:25　 16楼

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在走走的大作中提到：

非常感谢！希望还能买到呀本想自己做馅儿的，看来也可以买？不知mm在哪里，怕远我还是自己去买吧谢谢！！春节愉快

我住三巴旺这边～

需要就拿给你～不过超市里也都有可以买到，很方便～^_^

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