===[之二]===大鱼大肉自然也不会少的……章鱼浇汁
原料：

完成后的样子：



蒸鱼
蒸前：葱白和平菇垫底，辣豆瓣酱加榨菜、姜丝、蒜蓉等调好味抹在鱼身上，也塞点在鱼肚子里。

蒸十分钟后又洒了点香菜的样子：



糖醋鱼片
鱼片稍微加点酱青和酒调调味，和西芹片一起下油锅炒熟后盛到盘里。最关键的是调糖醋汁，大概两三勺醋加一勺糖，还可以根据个人口味加点耗油、老抽，尝一尝觉得合适以后放芡粉和水，下锅煮到粘稠以后浇到炒好的鱼片上，还可以放点葱花。最后拌一下就是这个样子了：



辣子鸡丁
鸡腿肉去骨切成块，抹点盐后下到油锅里炒到八成熟后起锅待用。之前的油可以多放一点，剩下的再烧热后就可以把事先准备好的干辣椒、花椒、蒜瓣放下去翻炒，炒香以后再下刚刚炒好的鸡块，根据个人口味放盐，炒到鸡肉微黄就可以起锅了。



还有好久以前吃过一次火锅，也一起贴一贴。
荤素齐全的材料：

汤底是自制的，没有用火锅底料。有鱼头和一些乌骨鸡的鸡爪、鸡头什么的，现用油炒一炒再加水煮开就可以下菜了：

[鱼丸子 (9-8 12:26, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]1楼

强的很呢不过鱼我还是不忍心看, 总觉得睁着眼睛死的东西看起来怪怪的(虽然我很爱吃鱼眼)...

想象一下一个人那么躺着被活活蒸熟了, 眼珠子还变白>.<[江南渔夫 (9-8 12:51, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]2楼

你炒的是鱿鱼吧？怎么看都不像章鱼。而且，把鱿鱼都洗成那个惨样了，食味必定差了不少了吧。[Flying (9-8 13:18, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]3楼

呵呵, 确实是小章鱼, 大概有15,16只[鱼丸子 (9-8 14:09, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]4楼

(引用 鱼丸子:呵呵, 确实是小章鱼, 大概有15,16只)如果是章鱼的话，那这些也不算小了[Flying (9-8 18:11, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]5楼

(引用 Flying:你炒的是鱿鱼吧？怎么看都不像章鱼。而且，把鱿鱼都洗成那个惨样了，食味必定差了不少了吧。)章鱼, 乌贼和鱿鱼是三种东西吧?鱿鱼: 鱿鱼也称“柔鱼”，学名“枪乌贼”，为海洋性软体动物。
体扁长，呈三角形，头腕似扁佛手状，肉鳍紧附在尾部两侧，形似双髻，全身均为浅粉色，半透明，表面微有白霜。
蛋白质含量高,肉质鲜甜,(可炒、煮汤、油炸....)

章鱼: 在軟體動物中，章魚屬於頭足綱的八腕類，牠圓圓的身體很柔軟，眼睛發達又銳利，強而有力的八隻腕上有吸盤，會用爬行方式行走；
漏斗會噴水讓自己游動，大部分的章魚還會噴出體內墨囊製造的墨汁使敵人麻痺又「霧煞煞」； 更可以用變色方式融入周圍環境，讓人無法察覺牠的蹤跡。

乌贼: 俗称墨斗鱼、乌鱼，因其没有脊椎骨，虽然被叫做鱼，其实它是生活在海洋里的软体动物。
乌贼不但味道鲜美，营养丰富，而且全身皆可入药。乌贼的内壳，在中医学上称为海螵蛸、乌贼骨。

[江南渔夫 (9-8 18:12, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]6楼

(引用 江南渔夫:章鱼, 乌贼和鱿鱼是三种东西吧?鱿鱼: 鱿鱼也称“柔鱼”，学名“枪乌贼”，为海洋性软体动物。 体扁长，呈三角形，头腕似扁佛手状，肉鳍紧 ...)问一下, 那墨鱼是不是就是乌贼, 偶一直不知道墨鱼丸是什么来的... [绿油油 (9-8 18:31, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]7楼

又米偶的份 >_<''

[黯然销魂饭 (9-8 18:47, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]8楼

我来顶了！[RYF (9-8 20:56, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]9楼

好![临水照花 (9-8 22:27, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]10楼

(引用 江南渔夫:章鱼, 乌贼和鱿鱼是三种东西吧?鱿鱼: 鱿鱼也称“柔鱼”，学名“枪乌贼”，为海洋性软体动物。 体扁长，呈三角形，头腕似扁佛手状，肉鳍紧 ...)图片太可爱了~:D[小蹦 (9-9 0:34, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]11楼

(引用 绿油油:问一下, 那墨鱼是不是就是乌贼, 偶一直不知道墨鱼丸是什么来的... )就是一种东东。。[小蹦 (9-9 0:34, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]12楼

(引用 江南渔夫:章鱼, 乌贼和鱿鱼是三种东西吧?鱿鱼: 鱿鱼也称“柔鱼”，学名“枪乌贼”，为海洋性软体动物。 体扁长，呈三角形，头腕似扁佛手状，肉鳍紧 ...)是的。喜欢你贴的几幅可爱的插图。:^)[Flying (9-9 9:33, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]13楼

鱼丸子是我的目标~~ ;)嘻嘻，向你们学习！
^_^[嚏嚏 (9-9 16:15, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]14楼