这里浙江人真不少,我老家绍兴(乡下某地),首都读书,杭州工作,再来新加坡.[沃西山人 (4-20 0:54, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]1楼
原来沃西兄也是绍兴人， 这就难怪了。。。偶们绍兴人都是活雷锋。。。[aspernet (4-20 8:51, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]2楼
(引用 aspernet:原来沃西兄也是绍兴人， 这就难怪了。。。偶们绍兴人都是活雷锋。。。)孤云将野鹤,岂向人间往,莫买沃州山,时人已知处？
吾以前琢磨，这个沃西山和沃州山是啥关系？现在看来是一座山。[牛魔王 (4-20 8:58, Long long ago)]
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说到绍兴，问个题外话，望版主保留片刻。
请问山人都买什么牌子的霉干菜啊？在哪里买？
本人极度爱吃霉干菜，小时候外婆常做（外公是东阳人）。现在外婆去了，没人给做了。
前阵子非常馋，就到淘宝网去淘，还特意找了绍兴的卖家。结果上当受骗。比我在国内超市买的还要差。枉我千里迢迢从中国背了它回来，还一下子买了3公斤，全丢垃圾桶了。心痛！！！
恳请有经验的人给介绍下，到底啥牌子的好啊！[yyyccc (4-20 9:05, Long long ago)]
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(引用 yyyccc:说到绍兴，问个题外话，望版主保留片刻。 请问山人都买什么牌子的霉干菜啊？在哪里买？ 本人极度爱吃霉干菜，小时候外婆常做（外公是东阳...)玉华国货有梅干菜卖。吾吃了以后，觉得肾好。[牛魔王 (4-20 9:12, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]5楼
(引用 yyyccc:说到绍兴，问个题外话，望版主保留片刻。 请问山人都买什么牌子的霉干菜啊？在哪里买？ 本人极度爱吃霉干菜，小时候外婆常做（外公是东阳...)咸亨的吧... 没试过....[lioncity_sg (4-20 9:13, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]6楼
(引用 牛魔王:玉华国货有梅干菜卖。吾吃了以后，觉得肾好。)真的吗？偶也去找找！[yyyccc (4-20 9:16, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]7楼
(引用 yyyccc:说到绍兴，问个题外话，望版主保留片刻。
请问山人都买什么牌子的霉干菜啊？在哪里买？
本人极度爱吃霉干菜，小时候外婆常做（外公是东阳...)以前绍兴人家家户户都会酿米酒，制霉干菜A某曾经在市场上买过， 觉得样貌虽好看， 吃起来肯定没有自家做的好吃。 并且以A某的体验， 通常妈妈做的会比女儿做的好吃， 姥姥做的会比妈妈做的好吃。
如果硬要说哪里买的好吃， 吾以为， 现今当属鉴湖鲁镇的梅干菜， 大家不仿有空去走走。 至于鲁迅路和咸亨酒店， 目前正在重建没有对外开放了， 建完之后规模更大，要完全复古到1930年那个时期的样子。
还有大家要注意， 新加坡潮州菜的那个霉干菜和绍兴的味道是完全不一样的. [aspernet (4-20 9:25, Long long ago)]
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(引用 aspernet:以前绍兴人家家户户都会酿米酒，制霉干菜A某曾经在市场上买过， 觉得样貌虽好看， 吃起来肯定没有自家做的好吃。 并且以A某的体验， 通常...)那个是梅菜吧... 霉干菜只是绍兴的...[lioncity_sg (4-20 9:57, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]9楼
(引用 yyyccc:说到绍兴，问个题外话，望版主保留片刻。
请问山人都买什么牌子的霉干菜啊？在哪里买？
本人极度爱吃霉干菜，小时候外婆常做（外公是东阳...)有个老牌子笋干菜，好像是叫跃进牌什么的，纸盒包装，红蓝色为主，一看就是那个年代的多年来都很保持正宗的味道。不妨到裕华找找看还有没有。以前我买过的。
我们家的干菜肉是来客们最喜欢的保留菜之一。
我还拿手做虾油白斩鸡。小时候过年常看见外婆做这道年菜。
：）[芳林 (4-20 10:00, Long long ago)]
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(引用 lioncity_sg:那个是梅菜吧... 霉干菜只是绍兴的...)同意同意！梅菜是广东的，霉干菜才是绍兴的！总有人拿梅菜冒充霉干菜。但是梅菜完全没有霉干菜的香味！乌龙啊乌龙！[yyyccc (4-20 10:07, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]11楼
(引用 芳林:有个老牌子笋干菜，好像是叫跃进牌什么的，纸盒包装，红蓝色为主，一看就是那个年代的多年来都很保持正宗的味道。不妨到裕华找找看还有没...)谢谢校友回答！虾油白斩鸡啊？想象中....是自己熬虾油吗？[yyyccc (4-20 10:13, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]12楼
(引用 yyyccc:谢谢校友回答！虾油白斩鸡啊？想象中....是自己熬虾油吗？)想吃虾油白斩鸡的同学, 不妨到东海岸的一家香港茶馆尝尝辣油白斩鸡A某那日碰巧去吃了下, 肾好![aspernet (4-20 10:21, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]13楼
(引用 aspernet:想吃虾油白斩鸡的同学, 不妨到东海岸的一家香港茶馆尝尝辣油白斩鸡A某那日碰巧去吃了下, 肾好!)辣油白斩鸡？那不就是口水鸡？[yyyccc (4-20 10:31, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]14楼
(引用 aspernet:想吃虾油白斩鸡的同学, 不妨到东海岸的一家香港茶馆尝尝辣油白斩鸡A某那日碰巧去吃了下, 肾好!)呵呵！虾油鸡点睛在虾油！那滋味可不是辣油可比的哦！其实老饕可以在超市买泰国虾油用他们做的虾油味道也是很古法很正宗的。怕太咸就多兑一些黄酒啦！[芳林 (4-20 10:32, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]15楼
(引用 yyyccc:辣油白斩鸡？那不就是口水鸡？)正是口水鸡, 没想到y兄对吃的这么有研究真是让A某佩服阿[aspernet (4-20 10:33, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]16楼
(引用 aspernet:正是口水鸡, 没想到y兄对吃的这么有研究真是让A某佩服阿)偶是一提到吃就双眼放光！要是炒股有这个精神就好了！可惜。。。[yyyccc (4-20 10:38, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]17楼
(引用 芳林:呵呵！虾油鸡点睛在虾油！那滋味可不是辣油可比的哦！其实老饕可以在超市买泰国虾油用他们做的虾油味道也是很古法很正宗的。怕太咸就多兑...)改天试试。偶还停留在葱油白斩鸡的初级阶段....急需更上一层楼。[yyyccc (4-20 10:40, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]18楼
(引用 yyyccc:改天试试。偶还停留在葱油白斩鸡的初级阶段....急需更上一层楼。)A某喜欢吃醉毛蟹, 不知哪里有买到?[aspernet (4-20 10:45, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]19楼
(引用 aspernet:A某喜欢吃醉毛蟹, 不知哪里有买到?)偶自己醉，不过不是用的毛蟹。用的是花蟹。买活的来醉。[yyyccc (4-20 10:48, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]20楼