【其它话题】之前团的那个澳洲和牛，来报告一个不知道为啥在食版发不了贴。
　

好次的好感动。首先是知乎上的牛排煎法细节贴。。
http://www.zhihu.com/question/19939731?rf=32189179
每块估计湿重200g。看起来估计是no9 grade5。
我的做法没有那么复杂。问了母上大人，母上大人说最重要的是肉要干。油最好用frying butter（无水黄油），没有就用extra virgin橄榄油。然后一面煎三分钟。焦黄了就ok了。盐和胡椒吃之前撒。我基本是这个做法。
手机渣图误拍

解冻ing

感觉是上面知乎帖子里说的no。9，grade5的水平。。

用kitchen towel吸干水之后下锅。我还是纠结了半天要用烤盘还是平底锅。最后决定平底锅比较好洗，而且容易掌握火候，就先平底锅了。
一面三分钟左右，颜色变了就差不多了。

成品，配的土豆泥（土豆泥加了一堆牛奶，cheese，白酒，板栗油，牛肉汤）。小杯子里的是锅里多的汁／油。有点腻，不过还好。

换个角度。

配一杯sling，来个血腥暴力的电影。。开吃。。
　
我几乎没加盐，味道够了。煎好了之后加了一堆胡椒而已，不过后面找了块块大的盐磨了撒上去体会一下口感，也不错。
肉非常好吃，肉是软的筋是脆的，吃起来很有意思。
　
就酱。。
[蓝黑 (8-6 18:07, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]1楼

等我做了，也来发一个！小毛驴自己 　[本文发送自华新iOS APP] [love962397 (8-6 18:43, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]2楼

赞一个！ 　[本文发送自华新iOS APP] [tfk (8-6 18:49, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]3楼

好赞！xmlzj 　[本文发送自华新iOS APP] [gzhwyt (8-6 19:31, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]4楼

好漂亮的牛肉价格如何？魔都找不到好吃的澳洲牛肉，蓝蛙卖的没这个肉好看，一份要￥250。[bff (8-7 8:52, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]5楼

(引用 bff:好漂亮的牛肉价格如何？魔都找不到好吃的澳洲牛肉，蓝蛙卖的没这个肉好看，一份要￥250。)团的一块5.5新币xmlzj 　[本文发送自华新iOS APP] [蓝黑 (8-7 18:17, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]6楼

(引用 蓝黑:团的一块5.5新币xmlzj)请问哪里可以买到？求指点 　[本文发送自华新iOS APP] [小兔子MM (8-7 20:03, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]7楼

(引用 小兔子MM:请问哪里可以买到？求指点)我在楼下开团，要不要一起呀？坐标bedok 　[本文发送自华新iOS APP] [foryee (8-7 20:42, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]8楼

要感谢楼主的分享牛排土豆泥都美～流口水ing 　[本文发送自华新iOS APP] [foryee (8-7 21:27, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]9楼

(引用 小兔子MM:请问哪里可以买到？求指点)我是跟别人的有个手机号 打电话过去跟那个人定就好了。。 　[本文发送自华新iOS APP] [蓝黑 (8-7 22:20, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]10楼

请客 又做了一锅这次用烤盘。

还有一盘青口。全部吃光光。。xD
　[本文发送自华新iOS APP] [蓝黑 (8-7 22:22, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]11楼

晚上也做了一次，好吃啊，吃完再吃烤的鸡肉，完全吃不下去啊没有加酱汁，直接盐。配了土豆泥、红薯泥和西兰花
　[本文发送自华新iOS APP] [徐小福 (8-7 22:33, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]12楼

团员也来晒一个。味道好极了。 用的butter是salted butter， 就不需要再撒盐了。 撒点儿胡椒粉， 就超级好吃啦。



[love962397 (8-8 8:05, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]13楼

(引用 蓝黑:请客 又做了一锅这次用烤盘。还有一盘青口。全部吃光光。。xD ...)亲小龙虾哪买的呀好想自己买了做啊啊啊 　[本文发送自华新iOS APP] [r3865488 (8-8 13:57, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]14楼

(引用 徐小福:晚上也做了一次，好吃啊，吃完再吃烤的鸡肉，完全吃不下去啊没有加酱汁，直接盐。配了土豆泥、红薯泥和西兰花 ...)求问土豆泥如何做啊很细腻爽滑的样子啊 　[本文发送自华新iOS APP] [baby_donuts (8-8 18:26, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]15楼

(引用 foryee:我在楼下开团，要不要一起呀？坐标bedok)在什么地方？可以MRT拿吗？ 　[本文发送自华新iOS APP] [小兔子MM (8-8 21:10, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]16楼

(引用 小兔子MM:在什么地方？可以MRT拿吗？)不好意思已经截团啦～晚上煎了牛排，超级嫩！太好吃了 　[本文发送自华新iOS APP] [foryee (8-8 23:05, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]17楼

(引用 蓝黑:团的一块5.5新币xmlzj)业界良心呀看上去口感好好，口水流成河liao 　[本文发送自华新手机Wap版] [bff (8-8 23:20, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]18楼

(引用 r3865488:亲小龙虾哪买的呀好想自己买了做啊啊啊)ikea有卖不过不是经常有货。 6号去买有货。 30sgd这么多（干重带脑袋1kg）。已经在有dill的盐水里泡着了 熟的。解冻可以直接吃，不过要上其他味道的话还是要炒一下。 　[本文发送自华新iOS APP] [蓝黑 (8-9 11:09, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]19楼

(引用 baby_donuts:求问土豆泥如何做啊很细腻爽滑的样子啊)用的我儿子的辅食机，哈哈蒸好了，辅食机打泥 　[本文发送自华新iOS APP] [徐小福 (8-10 14:58, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]20楼