我常煮的广东老火汤系列1 粉葛瘦肉汤：粉葛去皮切块后与瘦肉同煮1小时左右。好处：下火，消炎，适合夏季食用。且高纤维，有益肠胃健康。

2 西洋菜瘦肉汤：西洋菜，蜜枣，瘦肉同煮1小时左右。好处：清润，下火。

3 木瓜排骨汤：木瓜，排骨同煮一小时左右。好处：润肺，美容。

4 剑花瘦肉汤：剑花（又称韦陀花）浸泡半小时后与瘦肉同煮一小时左右。好处：下火，止咳。

[cosmo (6-3 12:10, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]1楼

粉葛是什么啊,哪里可以买到?剑花呢?[sarah (6-3 14:48, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]2楼

(引用 sarah:粉葛是什么啊,哪里可以买到?剑花呢?)请进粉葛是一种植物的根部,英文叫arrowroot,也可以用来与马蹄,竹蔗,红萝卜一起烧凉水喝.有的超市有卖,但很少见,前一阵子sars严重的时候看见fairprice有卖,大概很多人买来防sars,imm一般有卖,而且是我买过质量最好的,吃起来很粉,很好吃.

至于剑花,又称韦陀花或霸王花,是一种植物的花朵,在广东很常见,很多农家种在自家的墙头上,半夜开花(我没有见过,只是听说),性凉.晒干后用于烧汤.我在这里没有留意有没有卖(我的是在家买的),估计有卖的话可能在chinatown有.

新加坡气候热且湿,建议大家不要吃太多辣或煎炸食物,特别是那些容易出豆豆的mm们:)[cosmo (6-3 16:34, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]3楼

(引用 cosmo:请进粉葛是一种植物的根部,英文叫arrowroot,也可以用来与马蹄,竹蔗,红萝卜一起烧凉水喝.有的超市有卖,但很少见,前一阵子sars严重的时候看...)粉葛是好东西啊，以前在广东常吃来这边还真没注意过 [brahmasky (6-4 10:08, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]4楼

(引用 cosmo:请进粉葛是一种植物的根部,英文叫arrowroot,也可以用来与马蹄,竹蔗,红萝卜一起烧凉水喝.有的超市有卖,但很少见,前一阵子sars严重的时候看...):) 谢谢[sarah (6-5 1:52, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]5楼