(引用 haidaoyu:两样都做过的给你说个本质区别！两种用的面不一样，饺子要用发面（酵面）。盒子不用发面所以盒子不能吃汤的，只能用平底锅煎。)天哪，第一次听说饺子要用发面，你说的是包子吧？[zhenzhenbeibei (9-21 12:20, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]21楼
(引用 zhenzhenbeibei:天哪，第一次听说饺子要用发面，你说的是包子吧？)晕啊，早上没睡醒，对的饺子和韭菜盒子面一样，包子才用发面。[haidaoyu (9-21 13:11, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]22楼
(引用 牛排:一个大来一个小，一个多来一个少，一个煮来一个煎，一个难吃一个好。。。)还真没想到啊原来我老妈做煎饺子评价这么高！
我承认是香，和饺子味道不一样罢了。也许很少吃饺子，就感觉饺子那吃起来比较有韧劲，有一阵子就希望老妈做出像外面卖的那样的饺子，但她就是不会啊，说实话，我感觉北方人做的饺子还是挺好吃的。
总之，不管是饺子还是韭菜盒子在我看来 都算不上啥美食，很普通的路边摊水平。。。[筠淡风轻 (9-21 13:36, Long long ago)]
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(引用 筠淡风轻:还真没想到啊原来我老妈做煎饺子评价这么高！ 我承认是香，和饺子味道不一样罢了。也许很少吃饺子，就感觉饺子那吃起来比较有韧劲，有一�...)啥叫美食？[新双钱 (9-21 13:39, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]24楼
(引用 新双钱:啥叫美食？)可能每个人喜好不一样吧我比较喜欢菜做的比较讲究，色香味俱全的那种。
路边摊小吃 都认为一般一般 尤其评价很高的韭菜盒子 感觉一般的煎出来的东西都有那个味道 还有我们南方做的小吃 小饼小粑类的 感觉比韭菜盒子好吃
想问下韭菜盒子这名词是这年头出来的 还是以前就有 我不知道呢？
只是好奇 现在经常听人说吃韭菜盒子 似乎很时尚的东西 。[筠淡风轻 (9-21 13:45, Long long ago)]
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(引用 筠淡风轻:可能每个人喜好不一样吧我比较喜欢菜做的比较讲究，色香味俱全的那种。 路边摊小吃 都认为一般一般 尤其评价很高的韭菜盒子 感觉一般的煎...)吃货坐等南美食介绍[新双钱 (9-21 13:49, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]26楼
煎的，大的。温度？ 馅大？[watercooler (9-21 13:49, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]27楼
(引用 新双钱:吃货坐等南美食介绍)只是我叫不出名字小时候经常吃 吃稀饭加外面买来的早点 就是这类小耙小饼的。一半耙是米粉做的 饼是面粉做的。
大家所说的韭菜盒子 我们里面的馅有很多种类型 通常是素的 白萝卜虾米的 豆腐干韭菜的 鸡蛋韭菜的 等等
加热方式有油煎的 还可以像蒸馒头那样蒸的 偶尔懒也会用水煮 但很容易破 就很难吃。
类似这韭菜盒子 还可以把做外面皮的面粉换成米粉来做 那一般只能蒸和煮 还是蒸着好吃一点 总之 都不是很好吃。感觉没锅贴好吃 个人爱好啦 一般感觉东西做的小好吃些 大的好吃的少[筠淡风轻 (9-21 14:02, Long long ago)]
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去餐馆点一下就知道了啊[cacal (9-21 16:50, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]29楼
red hill mrt出来就有韭菜盒子这么说一个正常大小的盘子平铺可以放十几、20个饺子，但是韭菜盒子只能放1-2个，一般来说除非饺子皮有直径18cm那么大，很难包的和韭菜盒子一样大小。[雪一 (9-21 19:52, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]30楼
(引用 雪一:red hill mrt出来就有韭菜盒子这么说一个正常大小的盘子平铺可以放十几、20个饺子，但是韭菜盒子只能放1-2个，一般来说除非饺子皮有直径1...)这家难吃的一塌糊涂。旁边的油条代是不错。[泡妞泡面 (9-23 11:30, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]31楼
(引用 雪一:red hill mrt出来就有韭菜盒子这么说一个正常大小的盘子平铺可以放十几、20个饺子，但是韭菜盒子只能放1-2个，一般来说除非饺子皮有直径1...)这家难吃的一塌糊涂。旁边的油条倒是不错。[泡妞泡面 (9-23 11:30, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]32楼
同问？[小棠菜 (9-23 16:18, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]33楼