【其它话题】韭菜盒子和韭菜鸡蛋馅有啥区别?
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作者:筠淡风轻 (等级:4 - 马马虎虎,发帖:318) 发表:2013-09-20 22:57:22  楼主  关注此帖
【其它话题】韭菜盒子和韭菜鸡蛋馅有啥区别?
经常听人说去吃韭菜盒子,说实话我还以为什么精品呢。今天看八卦新闻,说王菲要素,提到韭菜盒子。特地百度了一下,原来不就是大饺子吗?里面馅是鸡蛋韭菜的。还是我看的不是真宗的?
该帖荣获当日十大第3,奖励楼主15分以及22华新币,时间:2013-09-21 22:00:01。
马上要升级了,加油!
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作者:LC117 (等级:6 - 驾轻就熟,发帖:606) 发表:2013-09-20 23:00:05  2楼
沙发吗?
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作者:筠淡风轻 (等级:4 - 马马虎虎,发帖:318) 发表:2013-09-20 23:01:09  3楼
是的 回答我问题呢:)
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作者:On (等级:5 - 略有小成,发帖:5007) 发表:2013-09-20 23:01:12  4楼
请自行度娘盒子和饺子的区别
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作者:新双钱 (等级:4 - 马马虎虎,发帖:1317) 发表:2013-09-20 23:02:31  5楼
都要睡觉了,被你对于伟大的韭菜盒子的无知拉回来了
不是大饺子的,样子不一样,包法不一样,很多版本,但似乎基本上象个饼子,不象三明治傻呵呵张着嘴巴, 也不是小巧玲珑的韭菜饺子的样子的。里面最好是韭菜鸡蛋,肉最好不放,要不就成了她表哥馅饼了。
总之,是美食。
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作者:筠淡风轻 (等级:4 - 马马虎虎,发帖:318) 发表:2013-09-20 23:04:23  6楼
请自行度娘盒子和饺子的区别
刚百度了怎么做,我看和我妈妈小时候在家做的大饺子没区别,呵呵
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作者:LC117 (等级:6 - 驾轻就熟,发帖:606) 发表:2013-09-20 23:06:14  7楼
一激动忘写正文了
韭菜盒子是煎的,更油更香,馅比较子多,韭菜的味道也比饺子浓,曾经有次带到公司,还用微波炉加了一下热,然后,就没有然后了。。。
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作者:筠淡风轻 (等级:4 - 马马虎虎,发帖:318) 发表:2013-09-20 23:07:52  8楼
都要睡觉了,被你对于伟大的韭菜盒子的无知拉回来了不是大饺子的,样子不一样,包法不一样,很多版本,但似乎基本上象个饼子,不象三明治傻呵呵张着嘴巴, 也不是小巧玲珑的韭菜饺子的样子的。里面最好是韭菜鸡蛋,肉最好不放,要不就成了她表哥馅饼了。 总之,是美食。
对呀 我说的是大饺子
我们家本来就不会包饺子,包出来的饺子不像卖的那样鼓鼓的 我们家包出来的饺子比较平 就和网上说的韭菜盒子差不多。 难道我很小吃的我妈妈偶尔包但不会包的大饺子就是韭菜盒子?哈哈哈
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作者:筠淡风轻 (等级:4 - 马马虎虎,发帖:318) 发表:2013-09-20 23:09:43  9楼
一激动忘写正文了韭菜盒子是煎的,更油更香,馅比较子多,韭菜的味道也比饺子浓,曾经有次带到公司,还用微波炉加了一下热,然后,就没有然后了。。。
哈哈,饺子不是也可以煎么?
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作者:On (等级:5 - 略有小成,发帖:5007) 发表:2013-09-20 23:13:34  10楼
对呀 我说的是大饺子我们家本来就不会包饺子,包出来的饺子不像卖的那样鼓鼓的 我们家包出来的饺子比较平 就和网上说的韭菜盒子差不多。 难道我很小吃的我妈妈偶尔包但不会包的大饺子就是韭菜盒子?哈哈哈
看你这,我实在无语
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作者:LC117 (等级:6 - 驾轻就熟,发帖:606) 发表:2013-09-20 23:48:11  11楼
哈哈,饺子不是也可以煎么?
这个。。。最好两个都吃一次就了了,还是区别很大的。
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作者:筠淡风轻 (等级:4 - 马马虎虎,发帖:318) 发表:2013-09-20 23:55:38  12楼
看你这,我实在无语
查了下两者区别,我们家饺子准确地说是韭菜盒子
因为我们家不会包饺子,不知道面怎么捏,让饺子可以鼓鼓地站起来,看样子现象一个圆对折,把馅装进去就ok.
为了方便做,饺子一定要大大的,小的馅一放进去,就不容易捏起来。馅自己切,也比较大。通常我们家馅放很多,实在捏不好,于是直接对折捏起来,也想扶一扶,让它有点翘像饺子,但怎么也翘不起来。由于馅多皮厚很大,煮出来不好吃,所以一般老妈都是煎,那样香一些。这不就是韭菜盒子吗?呵呵。不过我们家馅印象中还有白萝卜虾仁的,不知现在韭菜盒子有没有这馅的?

关于包饺子,多年后,我来新加坡了,看别人包饺子才知道奥秘所在,捏的时候就不应该对折,回家传授给老妈,我们家饺子终于渐渐地有点像饺子了。
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作者:yukimura05 (等级:15 - 最接近神,发帖:6394) 发表:2013-09-21 00:10:45  13楼
查了下两者区别,我们家饺子准确地说是韭菜盒子因为我们家不会包饺子,不知道面怎么捏,让饺子可以鼓鼓地站起来,看样子现象一个圆对折,把馅装进去就ok. 为了方便做,饺子一定要大大的,小的馅一放进去,就不容易捏起来。馅自己切,也比较大。通常我们家馅放很多,实在捏不好,于是直接对折捏起来,也想扶一扶,让它有点翘像饺子,但怎么也翘不起来。由于馅多皮厚很大,煮出来不好吃,所以一般老妈都是煎,那样香一些。这不就是韭菜盒子吗?呵呵。不过我们家馅印象中还有白萝卜虾仁的,不知现在韭菜盒子有没有这馅的? 关于包饺子,多年后,我来新加坡了,看别人包饺子才知道奥秘所在,捏的时候就不应该对折,回家传授给老妈,我们家饺子终于渐渐地有点像饺子了。
以前和朋友包饺子如果剩下馅多皮少,就会包个盒子。
就是说原材料差不多,但包法不同,做法也不同。另外煎的饺子我们是叫锅烙,南方应该是叫锅贴?和饺子确实都差不多的东西,但作为食物确实不是一个叫法呀。
盒子的话神马馅都有啦,要是韭菜盒子当然就只能是韭菜馅喽……
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作者:筠淡风轻 (等级:4 - 马马虎虎,发帖:318) 发表:2013-09-21 00:58:26  14楼
以前和朋友包饺子如果剩下馅多皮少,就会包个盒子。就是说原材料差不多,但包法不同,做法也不同。另外煎的饺子我们是叫锅烙,南方应该是叫锅贴?和饺子确实都差不多的东西,但作为食物确实不是一个叫法呀。 盒子的话神马馅都有啦,要是韭菜盒子当然就只能是韭菜馅喽……
对,大的煎饺子应该就是现在所说的韭菜盒子。
很小的煎饺子叫锅贴,印象中很好吃特别的香,小时候一块钱7个,流口水了,睡觉去~~
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作者:冰是睡着的水 (等级:16 - 好恐怖呀,发帖:9682) 发表:2013-09-21 07:20:40  15楼
板凳,没区别!所有东西吃肚里2个小时后都没区别! :)
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作者:我叫什么好呢 (等级:3 - 略知一二,发帖:442) 发表:2013-09-21 08:13:26  16楼
看你这,我实在无语
对呀,我们家从不包饺子。我们家管它叫馒头
不明白为啥大家都叫他饺子!这完全是错误的!不符合我们家的传统啊!不光如此,我们家叫椅子,外人却要叫汽车;我们家叫苹果,他们非说叫橘子!统统不对,统统改掉! 哈哈
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作者:On (等级:5 - 略有小成,发帖:5007) 发表:2013-09-21 08:28:29  17楼
对呀,我们家从不包饺子。我们家管它叫馒头不明白为啥大家都叫他饺子!这完全是错误的!不符合我们家的传统啊!不光如此,我们家叫椅子,外人却要叫汽车;我们家叫苹果,他们非说叫橘子!统统不对,统统改掉! 哈哈
你自己慢慢改,改好了通知大家
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作者:haidaoyu (等级:8 - 融会贯通,发帖:1068) 发表:2013-09-21 11:43:02  18楼
两样都做过的给你说个本质区别!
两种用的面不一样,饺子要用发面(酵面)。盒子不用发面所以盒子不能吃汤的,只能用平底锅煎。
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作者:牛排 (等级:8 - 融会贯通,发帖:2833) 发表:2013-09-21 11:46:50  19楼
一个大来一个小,一个多来一个少,一个煮来一个煎,一个难吃一个好。。。
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作者:新双钱 (等级:4 - 马马虎虎,发帖:1317) 发表:2013-09-21 11:48:52  20楼
一激动忘写正文了韭菜盒子是煎的,更油更香,馅比较子多,韭菜的味道也比饺子浓,曾经有次带到公司,还用微波炉加了一下热,然后,就没有然后了。。。
雨廊东临时巴士站的不是炸的
是蒸的
也好吃
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