【其它话题】韭菜盒子和韭菜鸡蛋馅有啥区别?
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作者:yukimura05 (等级:15 - 最接近神,发帖:6394) 发表:2013-09-21 00:10:45  13楼 
查了下两者区别,我们家饺子准确地说是韭菜盒子因为我们家不会包饺子,不知道面怎么捏,让饺子可以鼓鼓地站起来,看样子现象一个圆对折,把馅装进去就ok. 为了方便做,饺子一定要大大的,小的馅一放进去,就不容易捏起来。馅自己切,也比较大。通常我们家馅放很多,实在捏不好,于是直接对折捏起来,也想扶一扶,让它有点翘像饺子,但怎么也翘不起来。由于馅多皮厚很大,煮出来不好吃,所以一般老妈都是煎,那样香一些。这不就是韭菜盒子吗?呵呵。不过我们家馅印象中还有白萝卜虾仁的,不知现在韭菜盒子有没有这馅的? 关于包饺子,多年后,我来新加坡了,看别人包饺子才知道奥秘所在,捏的时候就不应该对折,回家传授给老妈,我们家饺子终于渐渐地有点像饺子了。
以前和朋友包饺子如果剩下馅多皮少,就会包个盒子。
就是说原材料差不多,但包法不同,做法也不同。另外煎的饺子我们是叫锅烙,南方应该是叫锅贴?和饺子确实都差不多的东西,但作为食物确实不是一个叫法呀。
盒子的话神马馅都有啦,要是韭菜盒子当然就只能是韭菜馅喽……
常年长蘑菇 偶尔被捡
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