因为我们家不会包饺子，不知道面怎么捏，让饺子可以鼓鼓地站起来，看样子现象一个圆对折，把馅装进去就ok.
为了方便做，饺子一定要大大的，小的馅一放进去，就不容易捏起来。馅自己切，也比较大。通常我们家馅放很多，实在捏不好，于是直接对折捏起来，也想扶一扶，让它有点翘像饺子，但怎么也翘不起来。由于馅多皮厚很大，煮出来不好吃，所以一般老妈都是煎，那样香一些。这不就是韭菜盒子吗？呵呵。不过我们家馅印象中还有白萝卜虾仁的，不知现在韭菜盒子有没有这馅的？

关于包饺子，多年后，我来新加坡了，看别人包饺子才知道奥秘所在，捏的时候就不应该对折，回家传授给老妈，我们家饺子终于渐渐地有点像饺子了。