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【食尚煮义】新鲜出炉的蛋黄青团
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(引用 一米阳光:隔壁代购版团长帮忙买的。估计还会开团, 你去蹲着看看。)十分感谢啊[杨咔咔 (4-4 18:12, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]21楼

(引用 香草巧克力慕斯:澄粉是粟米粉吗?)不是的。是虾饺粉,这种粉会有点QQ的,做出来皮很光滑。看图,
 
 


[Land22 (4-4 19:18, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]22楼

(引用 一米阳光:对 自己做可以不做那么甜我搜了一下, 貌似可以用小麦草汁来做。。。谢谢你的方子, 我周末试试。)小麦草肯定可以的,而且会更加绿一些。 [Land22 (4-4 19:20, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]23楼

(引用 Land22:自己做的不甜,可以不要加白糖。糯米粉里加一些澄粉,蒸出来很滑,口感很好。 )什么是澄粉哪里可以买呀?  [本文发送自华新iOS APP] [huzyuchc (4-4 19:26, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]24楼

其实甜的比蛋黄好吃。刚才吃了一下,口感很好。没有美图,都是手机原图上。菠菜颜色很美,估计小麦草之类的会更靓。

[Land22 (4-4 19:29, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]25楼

250克粉+大麦若叶2小包 效果也不错  [本文发送自华新iOS APP] [wr2002 (4-4 19:32, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]26楼

(引用 huzyuchc:什么是澄粉哪里可以买呀?)看22楼的图片。高级澄粉就是虾饺粉,在卖面粉的地方有卖,每一个超市都有。 [Land22 (4-4 23:52, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]27楼

(引用 wr2002:赞250克粉+大麦若叶2小包 效果也不错)大麦若叶是粉吗?在哪里mai [Land22 (4-4 23:53, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]28楼

(引用 Land22:大麦若叶是粉吗?在哪里mai )是的 3克一小包日本的 隔壁代购版经常有 我是朋友送的 这边伊势丹超市看到过 比较贵  [本文发送自华新iOS APP] [wr2002 (4-5 0:06, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]29楼

(引用 wr2002:是的 3克一小包日本的 隔壁代购版经常有 我是朋友送的 这边伊势丹超市看到过 比较贵)大麦若叶粉是不是只能代购,或淘宝买?图片看起来像抹茶粉,感觉很健康。这种加澄粉的青团真的很好吃,我刚才吃了一个冷的,很Q,滑滑的,口感很好。
种草绿色食材了,zhunb做个抹茶蛋糕。
[Land22 (4-5 9:09, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]30楼

十二月回国时,家里长辈用芋泥加生粉面粉,做成皮,里面包了笋,肉碎,咸菜,一屉一屉蒸出来,也是好吃得不要不要的。 [Land22 (4-5 9:14, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]31楼

(引用 一米阳光:求食谱昨天买了一盒, 儿子老公都喜欢吃。$9四个不便宜啊, 要是自己能做就好了。。。)请问在哪里买的?[chloe8 (4-5 17:48, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]32楼

(引用 一米阳光:隔壁代购版团长帮忙买的。估计还会开团, 你去蹲着看看。)哦,知道了,谢谢[chloe8 (4-5 17:51, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]33楼

(引用 Land22:其实甜的比蛋黄好吃。刚才吃了一下,口感很好。没有美图,都是手机原图上。菠菜颜色很美,估计小麦草之类的会更靓。 ...)谢谢你的方子
 [本文发送自华新iOS APP] [susysusy (4-5 22:02, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]34楼

(引用 susysusy:谢谢你的方子 ...)甜的比较好吃吧。爱上绿色料理了,晚上去买了一些抹茶粉,准备做抹茶慕斯蛋糕。芒果慕斯蛋糕我已经驾轻就熟了。
周末准备再按这个配方做一些笋丝肉碎咸菜馅料的青团。
[Land22 (4-6 0:00, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]35楼

楼主卖么口水流一地,能团不? [云儿飘 (4-20 23:38, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]36楼

胆固醇高啊 遥祝了 可以搞些蛋白青团吗?  [本文发送自华新iOS APP] [功夫熊猫 (4-20 23:48, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]37楼

(引用 云儿飘:楼主卖么口水流一地,能团不? )哈哈,我如果有时间做,可以免费zuo给你吃。太忙了,最近都做熟练的和空气炸锅的。蛋糕倒是经常做,都被朋友激励可以改行卖蛋糕了。 [Land22 (4-21 7:12, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]38楼

(引用 功夫熊猫:胆固醇高啊 遥祝了 可以搞些蛋白青团吗?)偶尔吃吃,蛋白的也可以做的,切成碎,加入笋,肉碎,调成咸的口味。青团不会经常做,糯米的吃下去不太消化。我最近研究做鳗鱼了,已经做过第一拨了,太美味了。 [Land22 (4-21 7:16, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]39楼

(引用 Land22:青团皮,今天我用了:糯米粉 110g,澄粉 40g,菠菜水 100g,糖25g,猪油 10g,热水 40g,搅拌起来揉成团,多揉一下,揉到表皮光光。我秤了一下 ...)请问这蒸完十分钟感觉干干的呀lz是怎么把它们变绿油油 亮晶晶呢 好馋呀  [本文发送自华新iOS APP] [baby_donuts (4-26 19:56, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]40楼


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