入了烘培的坑， 请问有没有交流群？入坑了。这几天刚做了戚风， 米糕， 黄油饼干。 试了试面包， 但是怎么也出不了手膜。。
新手党， 属于一看就会，一做就费。。
每次做废了。 娃还是很给面子的吃光了， 感觉好对不起娃。
请问有没有烘培或者厨艺交流群。 可以一直研究讨论的？
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[Smile007 (4-10 12:17, Long ago)]
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看网上各种食谱，也坐等高手们分享我家南方人现在一星期5天早饭吃自己蒸的肉包子。另外做蛋糕我觉得烤箱一定按要求预热。至于面包，发酵很重要，还在犹豫要不要试。 [uranus (4-10 12:32, Long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]2楼
(引用 uranus:看网上各种食谱，也坐等高手们分享我家南方人现在一星期5天早饭吃自己蒸的肉包子。另外做蛋糕我觉得烤箱一定按要求预热。至于面包，发酵�
...)做西点最好全部按着人家要求
甚至先放什么后放什么都是有讲究的
除非有个楼里的老爸经常做，很厉害,都已经按着自己估摸来做了。。。
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[宝狐 (4-10 12:40, Long ago)]
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(引用 uranus:看网上各种食谱，也坐等高手们分享我家南方人现在一星期5天早饭吃自己蒸的肉包子。另外做蛋糕我觉得烤箱一定按要求预热。至于面包，发酵�
...)我的面包面团。手动揉， 怎么也不出手膜
准备买个揉面机试试
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[Smile007 (4-10 16:06, Long ago)]
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(引用 Smile007:我的面包面团。手动揉， 怎么也不出手膜 准备买个揉面机试试)对，电动的从几十到几百都有，我们初学买个便宜就好。其它工具如粉筛焙纸等等便宜去大创，半专业上奋发吧。[uranus (4-10 16:31, Long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]5楼
严格遵守方子细节 一点点都不要相当然或者自己更改 [本文发送自华新iOS APP] [singsing1 (4-10 17:54, Long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]6楼
(引用 Smile007:我的面包面团。手动揉， 怎么也不出手膜 准备买个揉面机试试)请问研究好 厨师机了吗也在考虑中 [本文发送自华新iOS APP] [yangyang17 (4-26 20:02, Long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]7楼
(引用 singsing1:严格遵守方子细节 一点点都不要相当然或者自己更改)我就是每次都不按照食谱 动不动就酌量来的那个....所以搞了好几次戚风蛋糕都目瞪狗呆不忍直视...
发现不需要烤箱(比如酸奶蛋糕)或者至少不需要打发(比如烤曲奇)的食谱可以不这么严格(￣▽￣)下周买个秤，不能太相信自己目测了...
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[小馋牛 (4-26 20:25, Long ago)]
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大家的低筋面粉·哪里买？ 我看网上几家都断货了[3ismagic (4-27 12:03, Long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]9楼
(引用 yangyang17:请问研究好 厨师机了吗也在考虑中)kitchenaid 已入手。不错， 好用 。 [本文发送自华新iOS APP] [Smile007 (4-27 19:13, Long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]10楼
(引用 3ismagic:大家的低筋面粉·哪里买？ 我看网上几家都断货了)我在ntuc 买的1kg 包装的 [本文发送自华新iOS APP] [Smile007 (4-27 19:14, Long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]11楼
(引用 Smile007:kitchenaid 已入手。不错， 好用 。)哈哈 速度啥型号的 求推荐 [本文发送自华新iOS APP] [yangyang17 (4-27 19:31, Long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]12楼
有 但是小姐姐群已经满了 [本文发送自华新iOS APP] [功夫熊猫 (4-27 23:35, Long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]13楼
(引用 功夫熊猫:有 但是小姐姐群已经满了)满了。。omg请教群满了是不是只能群主能拉一下？
群主小姐姐你在哪里？ 我掉队了。。 求看到。
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[Smile007 (4-28 17:26, Long ago)]
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(引用 yangyang17:哈哈 速度啥型号的 求推荐)kitchenaid 的KSM3311最小的那个。 mini的，一次差不多450g 吐司。 [本文发送自华新iOS APP] [Smile007 (4-28 17:28, Long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]15楼
蹭楼打听一下柏翠的面包机有人用过柏翠的PE8855和PE8870吗？体验如何？
看评价有人说PE8855会嘎吱嘎吱响，是真的吗？
PE8870主要看中它比另一个小一点。
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[艾嘎嘎 (5-1 11:29, Long ago)]
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(引用 艾嘎嘎:蹭楼打听一下柏翠的面包机有人用过柏翠的PE8855和PE8870吗？体验如何？ 看评价有人说PE8855会嘎吱嘎吱响，是真的吗？ PE8870主要看中它比...)没用用柏翠的用过松下的面包机， 还行， 就是面包机揉面团， 不能出手膜。。 [本文发送自华新iOS APP] [Smile007 (5-1 13:18, Long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]17楼
(引用 uranus:看网上各种食谱，也坐等高手们分享我家南方人现在一星期5天早饭吃自己蒸的肉包子。另外做蛋糕我觉得烤箱一定按要求预热。至于面包，发酵� ...)每次只看小高姐，她的方子做起来零失败 [本文发送自华新iOS APP] [刘小白 (5-1 15:24, Long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]18楼
(引用 刘小白:每次只看小高姐，她的方子做起来零失败)今天跟着小高姐的方子做了蛋糕好吃。 [本文发送自华新iOS APP] [一米阳光 (5-1 18:41, Long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]19楼