【食尚煮义】豆瓣酱烧金鲳鱼。顺便问一下，金鲳鱼，银鲳鱼，白鲳鱼，啥区别啊？感觉现在把从前我认为的金鲳鱼，都叫银鲳鱼了，那金鲳鱼呢？消失了？
　
小白鲳鱼清蒸好吃。肉厚的金鲳鱼，酱烧好吃。
　
　


[Bosch (1-11 17:31, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]1楼

说说做法吧！[清清河边草 (1-11 17:37, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]2楼

(引用 清清河边草:说说做法吧！)典型酱烧红烧做法，没啥特别。鱼用一点点盐腌一下。油锅煎一下鱼，定型后添起。爆香葱姜蒜，豆瓣酱，放入鱼，煸炒两下，洒花雕，放一点水焖。水滚后放辣椒翻两下，调味，盖盖转小火。等各种味道融合了，撒葱，起锅。[Bosch (1-11 17:47, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]3楼

白昌和斗昌柔嫩，金昌肉质硬 　[本文发送自华新iOS APP] [我来看你了 (1-11 18:00, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]4楼

LZ用的豆瓣酱是李锦记的吗？[贝若 (1-11 18:38, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]5楼

(引用 贝若:LZ用的豆瓣酱是李锦记的吗？ )淘宝的三年陈郫县豆瓣。快吃完了，看能不能挺到回国补货的时候。[Bosch (1-11 18:41, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]6楼

(引用 Bosch:淘宝的三年陈郫县豆瓣。快吃完了，看能不能挺到回国补货的时候。)裕华国货也有郫县豆瓣啊。晟松也有。 　[本文发送自华新iOS APP] [love962397 (1-11 18:47, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]7楼

(引用 Bosch:淘宝的三年陈郫县豆瓣。快吃完了，看能不能挺到回国补货的时候。)在裕华国货看过这个，lz厨艺不错[贝若 (1-11 19:21, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]8楼

(引用 贝若:在裕华国货看过这个，lz厨艺不错 )应该不是三年陈的郫县豆瓣。没在这里见过。

买过一次娟城的有沙，还有，不喜红油的，所以后来只在淘宝买了。[Bosch (1-12 11:01, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]9楼

好有食欲[reiko123 (1-13 16:05, Long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]10楼

(引用 reiko123:好有食欲)不是把我正想打 这颜值看着下不了口。。。[1818lfr (11-20 13:06, Long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]11楼

(引用 1818lfr:不是把我正想打 这颜值看着下不了口。。。)嗯 看着怕怕滴。。。。。 　[本文发送自华新iOS APP] [Blzrd (11-20 13:07, Long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]12楼

(引用 Blzrd:嗯 看着怕怕滴。。。。。)所以叫家常菜嘛好吃 自家人吃就行。如果招待客人的话。。。。 [gobackCna (11-20 16:55, Long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]13楼

(引用 reiko123:好有食欲)其实换成miso sauce 会=好看也健康很多[家琪 (11-23 14:44, Long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]14楼