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1. 你是全蛋打发还是分蛋打发？
我是全蛋打。我是全部材料放一起打。所有材料（面粉，鸡蛋，牛奶，白糖）倒进搅拌机，就是打果汁豆浆那种。为了让空气进去，我把搅拌机倾斜，让刀片有机会转出面糊。打了十来分钟吧。
恕我无知，应该把蛋黄，蛋白和面粉分别搅拌，然后在放一起搅拌吗？这样和直接一起搅拌去什么区别呢？
2. 面粉是切拌的，还是混拌的？
google了一下才大概猜到切拌和混拌的定义。切拌就是用锐器，比如刀片来搅拌么？我想我是切拌的。那搅拌机连生米都切地碎。看来这是我唯一做对的地方了？
3. 面糊拌好了以后搁了多久？
面糊没放置，直接进慢煮锅。不知道您的意思是不是要放置一会儿？
4. 慢煮锅能不能达到烤箱的温度？
我觉个大概不能。慢煮锅大概只能到100度，它里面的控制电路应该设定在100多左右，超过就不加热，这样才能慢炖东西。烤箱应该能超过100度吧。.
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