传统炸酱面都是用猪肉,我改良了下,加了鲜虾、干贝和开洋,味道不用说,自然更鲜美喽。剥了虾肉后虾壳和头不要扔掉,留着自制虾油,不但味道香而且还补钙哦。(虾油的帖子稍后更新)
今天的图超海量~~~我都不好意思了,希望大家别看烦了啊
有选择性障碍的人,伤不起啊伤不起~~~
7、锅中倒入肉丁和虾肉丁。
8、再倒入泡好的干贝和开洋。
9、煸炒至断生。
10、将调好的酱汁倒入锅中。
11、再加少许生抽调味。
12、小火熬煮至酱浓稠。
13、胡萝卜黄瓜切丝。
14、胡萝卜用热水绰烫后捞出。
15、鲜虾下锅,加葱姜,少许盐煮熟。
16、面条煮熟(不能煮烂了,不然不好吃了)。
17、准备配菜和面条。
18、码放好配菜,浇上炸酱开吃吧。
小贴士:
◎做炸酱时不用再放盐了。
◎油要比平时炒菜的量多一点,炸酱一次可以多做点,放冰箱里,下次吃就方便了。
◎配菜可以根据自己喜好来。
◎面条一定不能煮烂了,否则口感就差了,带点劲道最好吃。