【食尚煮义】跟大家分享下整条三文鱼的做法
所在版块:食全食美 发贴时间:2015-02-13 15:35  评分:

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之前i2sunshine开贴讨论了整条三文鱼怎么吃的问题,看得颇为心动,于是召集小伙伴年前小聚了一下,做了桌三文鱼宴,跟大家分享下做法,也祝大家新年快乐,年年有余。

 

三文鱼的分解方法就不多说了,youtube上一大堆,我也是现学的,主要是怕超市分好了不干净不敢生吃。分解过程有点艰辛但结果还不错哈哈。

1,捞鱼生

  我用的是白萝卜丝,红萝卜丝和番石榴系(没买到青木瓜,换成番石榴味道也不错),中间是fairprice随便拎了袋脆片,然后配上薄薄的生鱼片,一小盘坚果芝麻什么的,一小碗香油,一小碟李锦记酸梅酱,就可以开捞啦,好看又好玩,酸酸甜甜也挺好吃




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三文鱼鱼头加点辣豆瓣酱拿来清蒸很好吃 梅菜   (24 bytes , 110reads )
我想请教一下楼主做生鱼片的消毒方法 Gofly   (34 bytes , 120reads )
没有特别消毒啊 r3865488   (60 bytes , 93reads )
必须要提醒一下超市的普通三文鱼是不推荐生吃的 卡西法   (250 bytes , 183reads )
这个问题专门查过 r3865488   (541 bytes , 106reads )
几点 卡西法   (326 bytes , 597reads )
非常赞同吃鱼生最好是买急冻处理空运过来的 r3865488   (911 bytes , 281reads )
太厉害了!!!必须赞 一个暖暖   (0 bytes , 106reads )
谢谢大家夸奖 r3865488   (64 bytes , 83reads )
楼主太棒了 P莹莹   (12 bytes , 77reads )
马! 缤纷乐2014   (10 bytes , 88reads )
怎能不手工点个赞 加菲菲的猫猫   (42 bytes , 97reads )
楼主在用生命做鱼啊 凝华   (19 bytes , 134reads )
太牛了!! i2sunshine   (184 bytes , 101reads )
楼主好厉害! vickychen   (30 bytes , 124reads )
学起来.. RLaam   (29 bytes , 101reads )
纯属个人偏好哈哈 r3865488   (126 bytes , 92reads )
太崇拜了......五体投递!!! uiduid   (0 bytes , 111reads )
最后一块,腌了gravlax咸鱼 r3865488   (653 bytes , 135reads )
这张拍的好美! joannlu83   (18 bytes , 97reads )
我滴神,楼主这是开餐馆的节奏啊,膜拜 BlackBeauty   (0 bytes , 112reads )
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太牛了 一米阳光   (71 bytes , 119reads )
可以在熟了后 r3865488   (46 bytes , 73reads )
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请问这喷枪连接方便么? micomama   (30 bytes , 81reads )
很方便,也安全 r3865488   (60 bytes , 95reads )
谢谢你啊 micomama   (56 bytes , 81reads )
好,那我也买一个 micomama   (30 bytes , 65reads )
恩我买的37块 r3865488   (56 bytes , 81reads )
亲,以后咱们做邻居吧 micomama   (10 bytes , 62reads )
哈哈好啊! r3865488   (23 bytes , 90reads )
2,鱼生 r3865488   (135 bytes , 136reads )
牛!给lz点赞! ffnffn   (0 bytes , 103reads )