[我们来做菜吧！] 回锅肉我一直在想，有没有可能，版聚改为居家的性质，一起DIY煮炒一些菜，貌似又经济，又健康，也很容易擦出火花哦！不知道版主有没有这样的意向，哼哼…… 言归正传，随便找了一个最近巨想吃的菜吧！回锅肉！欢迎川菜大师@天行1 神马的讨论！ 以下摘自美食中国网：http://home.meishichina.com/recipe-50615.html 回锅肉是经典的川菜吃起来香辣甜美，唇齿留香。 个人感觉：五花肉煎制的瘦肉微干、肥肉及肉皮透明，口感劲道吃起来才香。 做法： 成品图： 该帖荣获当日十大第2，奖励楼主18分以及27华新币，时间：2013-01-21 22:00:01。 (more...)

四川回锅肉是不放甜面酱的，豆豉可以放，姜可放可不放不是越薄越好，太薄了，一出油就卷了。也可以用青红辣椒做做辅菜。另外需生抽。