牛肉是Giant买的碎牛肉，有肥有瘦，最适合做粉蒸肉。加五香粉、郫县豆瓣、酱油、盐、花椒和蒸肉粉，腌上半个小时左右，佐料放少了或腌得不够久都会影响最后的味道。土豆切成粒摆在下面（不过后来发现和肉混在一起蒸会比较入味）。腌好之后大火开水蒸上15分钟，撒上香菜和葱就可以了。嗜辣者可以选择再撒点辣椒面，估计会更具一番风味。

我买过专门的五香蒸肉粉，可是很小很小的一包，看起来好像包不了两块肉的样子，难道要自己碾碎米么。。。

大米泡过夜，然后用布捻干米，用擀面杖擀碎就可以了（颗粒大点比较好）。。。有人也会再放锅李和五香粉吵，这种可以放置更久。。。

在和牛肉一起蒸会不会更好吃呢？

一蒸就成泥了，直接用泥上肯定效果不怎么好的，而且麻烦

什么时候我也试试。