华新 - 掰掰我朋友做饭的技术，活了二十多年，爆弱了

作者：凡人 (等级：15 - 最接近神，发帖：20646) 发表：2013-09-17 21:30:18　 20楼　

关键是炒葱的时候，感觉油少了不是放鸡蛋以后

这是缺乏经验拿不准分量呗，所以才开始放少点，然后反复添加

总好过倒多了，那可不好捞出来。这跟我一开始学着放盐一个道理，总是一点一点加，要尝好几遍。

这个至少还知道炒菜先放油，我还见识过炒鸡蛋，把锅烧的冒烟了然后直接把鸡蛋打下锅的呢。。。

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