香椿，是我最喜欢的蔬菜之一 。。。炒鸡蛋虽然好吃，但吃多了就腻。 我喜欢吃的还是简单用盐腌起来的咸香椿。 当然，一定要吃头茬香椿，就是杆儿粗粗的嫩嫩的嫩芽泛着紫色边儿的。。。 口水已经下来了。。。