餐厅的目的是赚钱，赚钱，赚钱！楼主朋友这样的顾客餐厅显然不赚钱的，
还影响其他顾客的就餐。
说到底，楼主朋友影响到餐厅赚钱了。。
顾客又不负责赚钱
不赚钱别开自助餐呗
顾客又不负责赚钱
来问下这两个事件合理么亲身经历，都是在坡，但都不是最近发生的，两次都没起冲突，但是心理多少有疙瘩。
第一件是打车，从超市到家计价器显示11块多，我给了司机51块多，让他找40，但是他告诉我就有2张10块的，让我刷卡。我去超市就带来现金和借记卡，现金除了50的其它加起来不够10块，司机不接受。司机说刷nets手续费只有3毛，我勉强接受了，其实心里是有疙瘩的，万一他的pos机有猫腻呢？而且万一我没带卡呢？
第二是有朋友来新加坡我招待吃海鲜自助，有生蚝的那种，哪家店我就不提了，陈年往事。朋友特别喜欢吃生蚝，别的东西都没想碰。第一次去拿吃的就把冰上剩下的7，8个都拿回来我们吃了。然后他就在那里看着啥时候补新，等了10来分钟补货了，除了前面两个顾客拿了几个，剩下20多个他都拿回来了。后来就有顾客问服务生啥时候再补新，服务生就过来找我的朋友了。口气虽然很礼貌，但是意思是能不能吃点别的，因为已经影响其它顾客就餐体验了。我朋友比较直，说自己只喜欢生蚝，让服务生回去给其它顾客补新吧，自己这两盘吃完才会去拿。服务生脸色其实不好看了，说建议每次拿不要超过几个，其实我看出朋友有点想发脾气了就劝住了，就说每次补就拿那几个，咱们主要是来聊天的，但是内心是鄙视餐厅� (more...)
都没毛病
第一个也不算造成损失，大家通融一下就好了
第二个评论就很奇怪了
自助餐就是提供自助食物的地方，要是有规定比较贵的食物限时限量，就应该在进门的时候告知顾客。
比如以前去k-box，生鱼片不是自取的，是服务人员给每人发三片，可以多次去。
自助餐不能提供足够的自助食物还打出“自助”的噱头，还怪顾客吃得多？为什么不改名“限量抢，先到先得餐”呢？
美联航乘客被打事件之后，一个笑话就是，如果在中国，乘务员只需说一句“别的乘客都在等着呢，您不下去我们没法飞，耽误的是大家的时间。”不到半个小时就会顶不住其他乘客的压力，灰溜溜得拿点优惠券下去了，还受埋怨。
以前不是有新闻，公交车上被偷了还是女孩子被耍流氓了，司机关门等警察来，乘客就逼受害者“下车吧下车吧我们还有事儿呢”
跪久了站不起来还自诩品德高尚素质高，还是替别人高。
当然自己不够吃还只拿几个，给别人留一些的行为很好，足够感动自己了。
第二个评论就很奇怪了
自助餐就是提供自助食物的地方，要是有规定比较贵的食物限时限量，就应该在进门的时候告知顾客。
比如以前去k-box，生鱼片不是自取的，是服务人员给每人发三片，可以多次去。
自助餐不能提供足够的自助食物还打出“自助”的噱头，还怪顾客吃得多？为什么不改名“限量抢，先到先得餐”呢？
美联航乘客被打事件之后，一个笑话就是，如果在中国，乘务员只需说一句“别的乘客都在等着呢，您不下去我们没法飞，耽误的是大家的时间。”不到半个小时就会顶不住其他乘客的压力，灰溜溜得拿点优惠券下去了，还受埋怨。
以前不是有新闻，公交车上被偷了还是女孩子被耍流氓了，司机关门等警察来，乘客就逼受害者“下车吧下车吧我们还有事儿呢”
跪久了站不起来还自诩品德高尚素质高，还是替别人高。
当然自己不够吃还只拿几个，给别人留一些的行为很好，足够感动自己了。
作为一个曾经的餐饮业者，我可以稍微解释一下餐厅每天的食材备货都是有一定量的，就算是自助餐厅，也不会有源源不断的生蚝。
该餐厅应该是基于平时的用量备的货，稍微加一点Buffer。结果没想到遇到一个极品光来吃生蚝一个人就要吃几十个的，而且是不间断的吃。
讲道理，一个人吃几十只虾的，吃几个螃蟹的人，在自助餐里还算常见，所以餐厅会有所准备，吃虾吃螃蟹由于要剥壳也比较耗时。但一次吃几十个生蚝的人是小分子的吧？餐厅措手不及也很正常。
而且洗蚝开蚝的确也是需要时间的，吸溜吃一个就几秒钟，人家洗啊开一个可能要几分钟。LZ朋友就不能穿插吃点别的东西，喝喝水聊聊天再吃吃生蚝，也给别人一口吃上的机会吗？难道因为临时来了个猛客，餐厅就要把平时的SOP改了吗？临时改也来不及啊。
给了钱就应该得到服务是没有错，但不要觉得自己给钱了就是大爷。收钱的人也可以选择不伺候的，只是不好彩开吃前看脸看不出是个什么难度的客人而已。
站在餐厅经营的角度考虑，这个客人影响了我店里的正常运营，造成了别的一群客人的投诉。那我不管对错吧，我宁愿放弃掉一个客人，永远不再来也没事，也不会放弃掉一群客人。这是显而易见的选择。
干不好就不要干
收钱吃饭，没做出什么破坏食物，浪费粮食，欺负店员，人家就是吃多少拿多少，拿多少吃多少。
没做出超过这些的事怎么就大爷了呢，这不是正常顾客么？
当然可以下次不让他来，理论上讲这个人这次来之前你也可以不让这种人进，他也无权逼餐厅为他服务必须招待他，不可能确保没有这种顾客，其他顾客没有“享受到”那就是餐厅的失职，或者说这餐厅就是没到自己认为的档次。
可以降价成“都这么便宜了吃不到很正常，不好意思抱怨”，或者涨价成高端自助“吃的起的人少了，每个人都够吃，家里条件好也不会狂抢生蚝”。
当然一个顾客是不是那种狂吃的，第一次来之前无法判断，你再不喜欢也无法杜绝。
所以开自助餐餐厅的肯定会预料到这种情况出现，既然预料到了还没做好准备如何解决，不更应该被投诉么？
既然选择了开自助餐餐厅，没坐好本职工作甩锅给顾客，也是醉了。干不好就不要干，干了就别抱怨。
谁愿意谦让礼让传统美德奉献可以，我支持，不要要求别人，别人也不感动。
没做出超过这些的事怎么就大爷了呢，这不是正常顾客么？
当然可以下次不让他来，理论上讲这个人这次来之前你也可以不让这种人进，他也无权逼餐厅为他服务必须招待他，不可能确保没有这种顾客，其他顾客没有“享受到”那就是餐厅的失职，或者说这餐厅就是没到自己认为的档次。
可以降价成“都这么便宜了吃不到很正常，不好意思抱怨”，或者涨价成高端自助“吃的起的人少了，每个人都够吃，家里条件好也不会狂抢生蚝”。
当然一个顾客是不是那种狂吃的，第一次来之前无法判断，你再不喜欢也无法杜绝。
所以开自助餐餐厅的肯定会预料到这种情况出现，既然预料到了还没做好准备如何解决，不更应该被投诉么？
既然选择了开自助餐餐厅，没坐好本职工作甩锅给顾客，也是醉了。干不好就不要干，干了就别抱怨。
谁愿意谦让礼让传统美德奉献可以，我支持，不要要求别人，别人也不感动。
个人主义vs集体主义东亚似乎集体主义的成分多一些，对别人不够considerate的举动容易招喷 :)
感觉可以扩大到整个亚洲
抓不住问题的重点，解决问题要看 谁好欺负，谁好解决。自己是群体中的话，那就欺负个人。
我个人认为100块钱的自助餐的确没到可以放飞自我的程度，也就是个普通的自助餐。
如果楼主的朋友算是个常规情况下的正常客人的话，那我想所有中档自助餐厅都会选择关门或者取消生蚝这个品类，的确没钱赚啊，还开什么开。
那就不要开了嘛
都是自己自由选择的职业
那肯定每个自助餐厅都是这么想的啊小弥留之际
不只是所有自助餐这么想
绝大多数人都希望 少干活，多拿钱，还不被老板骂/顾客埋怨
哪有那种好事，普通人谁认为自己过得不辛苦
自己选的职业，不满意憋着，发牢骚有人劝慰是因为他们人好或关心，而不是他们爱听（个人感觉大多数都不爱听）。
哪有那种好事，普通人谁认为自己过得不辛苦
自己选的职业，不满意憋着，发牢骚有人劝慰是因为他们人好或关心，而不是他们爱听（个人感觉大多数都不爱听）。
看到这里觉得其实两组人观点是完全不一样的。挺lz朋友的人是觉得lz朋友没做什么对不起餐厅的。作为自助餐，只要客人给了钱，我吃一万个也得给。价格是餐馆订的，风险餐馆也要自己承担。
而说lz朋友不对的，是从其他客人角度考虑的。你一锅端了，让其他人还吃不吃。
两个观点根本就不是同一个出发点啊。所以大家就别争了。
我觉得我倒是挺同意阿滋猫说的。在国外，每当一个不文明现象出现的时候，你让别的国家的人自己对自己说，这是孤立现象，这是孤立现象，和中国人没关，和中国人没关。这也是不可能的吧。别人对自己的刻板印象还是自己造成的。
的确是两个观点，问题是怎么解决
是埋怨这个客人，解决方法是：让这个客人“少拿两个，奉献自己造福社会，和谐社区其乐融融”（个人认为做得不高尚，但一点毛病都没有，又不是圣母）
还是“生蚝被拿光了，自助餐为什么出现了供货不足的情况，需要服务员尽快上”，排队没排到的话可以1.餐厅最快速度补货，想吃的客人再来拿；2.赶紧准备好，送到刚才没排到的客人桌上；哪怕就几只来救急，至少表明个态度。
让客人满意，到底是其他客人的义务，还是餐厅的义务。
看谁收的钱咯
还是“生蚝被拿光了，自助餐为什么出现了供货不足的情况，需要服务员尽快上”，排队没排到的话可以1.餐厅最快速度补货，想吃的客人再来拿；2.赶紧准备好，送到刚才没排到的客人桌上；哪怕就几只来救急，至少表明个态度。
让客人满意，到底是其他客人的义务，还是餐厅的义务。
看谁收的钱咯
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