创始人魏金亭，北京四小名厨之一，师承有“北京四大名厨”之称的川菜大师罗国荣。罗国荣曾在解放初期任北京饭店主厨，多年来接待印尼总统、西哈努克亲王等外宾无数，也曾为周恩来、陈毅等掌勺。