什么牌子的
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作者：从缘 (等级：2 - 初出茅庐，发帖：95) 发表：2023-05-30 15:52:11　 楼主　 关注此帖
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在 Nothing_325 的大作中提到：
ntuc之前的锅厉害，用铁铲都没问题xmlzj
什么牌子的
之前的是什么锅呀？
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作者：从缘 (等级：2 - 初出茅庐，发帖：95) 发表：2023-06-01 19:21:59　 2楼
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在 艾嘎嘎 的大作中提到：
有铸铁锅，不过好像也是有涂层的煮了一次海鲜后怎么洗都不干净，现在锅里还有痕迹，就像蚌壳里那种反光的颜色。还长霉了。太郁闷了
铸铁锅
铸铁锅没有涂层，除非有镀珐琅而已，镀珐琅的适合炖煮，没镀的适合煎炸炒。

铸铁锅开锅开好了，媲美不粘锅，一点也不沾。除了重，没别的毛病。
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作者：从缘 (等级：2 - 初出茅庐，发帖：95) 发表：2023-06-01 19:24:34　 3楼
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在 春天华尔兹 的大作中提到：
看来煎鸡蛋这种哪个锅都会有油烟了
油烟
油烟与锅无关，烟不是出自于锅的成分，与油和温度有关，油温高了，自然出烟。
一点不加油，干烧熟铁锅/铸铁锅，怎么烧只会红，也没烟。
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作者：从缘 (等级：2 - 初出茅庐，发帖：95) 发表：2023-06-05 11:13:06　 4楼
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在 艾嘎嘎 的大作中提到：
买的staub铸铁锅也不懂里面是啥涂层，反正煮一两次就废掉了。对别人来说是趁手的家伙什，对我来说是智商税。
是珐琅
适合炖煮，不适合煎炒
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