中式的话
Temple Street的 Sia Huat 有十八子（广东阳江品牌）和陈枝记（香港品牌）
同一条街上面的 Lau Hoy Seng 有张小泉
OG, Robinson, Tangs, Taka都有售卖单立人 (J.A. Henckels International)

西式的话
OG, Robinson, Tangs, Taka都有售卖双立人 (ZWILLING J.A. HENCKELS)
Razorsharp 有售三叉 (Wüsthof)

日式的话
Robinson上次看到似乎有卖旬(Shun)
Razorshaprp 有一些不少品牌，可以去看看（我没有去过，只是听说罢了）


以上所有品牌，十八子，张小泉和单立人比较便宜，大概20块能买一把不错的刀
其他的都比较贵 ( > 70 )