推荐这个日本极品锅http://item.taobao.com/item.htm?spm=a1z09.2.9.156.6ObcaG&id=26783280124&_u=51i629l9249 之前前后找了很久的炒锅。本人喜欢大火快炒，最适合的是碳钢锅。但是碳钢锅的缺点是易生锈。也看过swiss dimond的，但是里面是铝的成分，外面好像也是电镀上的铝化合物，还是不喜欢。找到这个极品锅，铁的，外面是类似swiss dimond的原理，电镀上的铁的化合物，觉得心里比较安稳。吃点铁离子是无大碍的，比吃铝离子好。