【万能求助】开放式厨房的优缺点
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作者:Haishan (等级:6 - 驾轻就熟,发帖:3489) 发表:2021-11-30 20:21:07  楼主  关注此帖
【万能求助】开放式厨房的优缺点

正在讨论装修方案,想把厨房、阳台打通,做开放式厨房。

餐厅和厨房之间的墙敲掉后装个岛台,宽敞明亮,和家人在岛台上面做东西可以面对面,比较有气氛。

但是,先生担心油烟太大,飘的到处都是,我觉得改变一下烹饪方式,加个厉害的抽油烟机可能就没问题了。

哪位朋友家里是开放式厨房?分享一下经验吧!优缺点都想听听,避免装修雷区。

 


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作者:Haishan (等级:6 - 驾轻就熟,发帖:3489) 发表:2021-11-30 20:41:03  2楼
不建议开发式厨房油烟控制不住的,除非你们家的饮食习惯不是爆炒,而是各种煮和煲汤 真的要宽敞,厨房和客厅的隔墙做成玻璃墙是个可以考虑的方案
玻璃墙难擦吗
明白,正在改做饭的方式,不炸,很少炒菜。
最近做饭大部分是用烤箱、微波炉、面包机、电饼档、电磁炉、高压锅、珐琅锅、砂锅等等,炖、焖、烩菜比较多。
电磁炉是华新网友推荐的,用上瘾了。
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作者:Haishan (等级:6 - 驾轻就熟,发帖:3489) 发表:2021-11-30 20:42:32  3楼
之前家里做的半开放没有厨房门,厨房和餐厅之间有面玻璃,我觉得还好,这跟家里饮食习惯有关,我家基本蒸煮炖烤,平时基本就热锅炒个蔬菜
抽油烟机
抽油烟机装的哪种?平的那种,还是斜的那种?
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作者:Haishan (等级:6 - 驾轻就熟,发帖:3489) 发表:2021-11-30 20:46:42  4楼
斜的大功率的就是颜值不咋的
功能强就行
主要看效果。
现在用的是平的那种,没什么用。
什么牌子啊?
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作者:Haishan (等级:6 - 驾轻就熟,发帖:3489) 发表:2021-11-30 21:21:55  5楼
也要看你家通不通风我家打完强变得非常通风了,因为把厨房两边墙都打了,所以即使大炒也不会有太大问题,比抽油烟机还好用
对流风超大
现在虽然没打通但是风很大,厨房到阳台的门、厨房到餐厅的门都要用绳子拉住,不然会被吹的砰砰响,用Door Stopper不管用。
所以我觉得既然门是个麻烦,干脆拆了,把阳台和厨房之间的门窗拆掉,阳台装窗户,扩大整个厨房,楼上的邻居已经这么干了。
他们在厨房门口装的是推拉门,感觉餐厅光线不够,比较暗。
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作者:Haishan (等级:6 - 驾轻就熟,发帖:3489) 发表:2021-11-30 21:22:50  6楼
这个讨论了很多次就普通的油炸,油烟都很大的。以前新达城四楼在走廊开了个饭店,每天中午前后50米都是油烟味。 做方案,万一有问题,最好要有补救措施,比如玻璃墙。
我去翻翻旧帖子
以前讨论过啊!我去找找
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作者:Haishan (等级:6 - 驾轻就熟,发帖:3489) 发表:2021-11-30 21:24:05  7楼
之前家里做的半开放没有厨房门,厨房和餐厅之间有面玻璃,我觉得还好,这跟家里饮食习惯有关,我家基本蒸煮炖烤,平时基本就热锅炒个蔬菜
最近看了几套房子都是用玻璃
玻璃墙通常多久擦一次?
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作者:Haishan (等级:6 - 驾轻就熟,发帖:3489) 发表:2021-11-30 21:31:54  8楼
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空调

另外就是厨房、餐厅、客厅打通后,面积很大,普通空调带不动。 准备装个这种新款的,有没有人用过?

 







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作者:Haishan (等级:6 - 驾轻就熟,发帖:3489) 发表:2021-11-30 21:35:35  9楼
看你家煮饭频率了。我家以前是开放式厨房,而且很少煮。但是特别明显的油烟没有,但是实际上还是有的。客厅的电风扇上一层油。灰尘和油烟混在一起黏在吊扇的叶子上比较难擦掉。如果你家一天三餐都煮,就会更加明显一些。感觉中国人家庭很难避免用油炒菜的。
是的
这也是我先生反对的理由。
准备把风扇、主灯都拆了,用无主灯设计,避免一切难擦的东西。
客厅、卧房和阳台的吊扇都拆掉,积灰不好处理,看着像苍蝇。
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作者:Haishan (等级:6 - 驾轻就熟,发帖:3489) 发表:2021-11-30 21:40:40  10楼
开放式厨房大气很新新颖,但是真正喜欢做饭的用起来,还是封闭式厨房比较实际。开放式厨房中看不中用。如果你们家清淡为主或者下厨次数少,那才能考虑开放式厨房。
居家办公
居家办公的后遗症是每天三餐家里吃
早餐肯定没有油烟,午餐多做一些顺便晚上吃。
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作者:Haishan (等级:6 - 驾轻就熟,发帖:3489) 发表:2021-11-30 21:47:38  11楼
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台面的颜色

多一个问题,台面是选白色调的,还是灰色调的?

现在用的是石英石,久了不好维护,有些污渍渗进去擦不掉。 

新的准备用岩板,我的想法是浅色柜子灰色台面,先生的想法是木色柜子白色台面,比较亮。

感觉两个人有代沟




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作者:Haishan (等级:6 - 驾轻就熟,发帖:3489) 发表:2021-11-30 21:49:57  12楼
开放式厨房大气很新新颖,但是真正喜欢做饭的用起来,还是封闭式厨房比较实际。开放式厨房中看不中用。如果你们家清淡为主或者下厨次数少,那才能考虑开放式厨房。
就是纠结这点
家里讨论了几次,互相不能说服,发个贴听听用户的意见。
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作者:Haishan (等级:6 - 驾轻就熟,发帖:3489) 发表:2021-12-01 10:18:51  13楼
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纠结
夜里把现在住家的厨房研究了一遍。
当年装修的时候拆了通往阳台的门和窗,也没装通往客厅的门,厨房可以说是半开放式的。
因为没有厨房门,厨房的窗户、阳台窗户、客厅窗户全是通的,所以客厅不能装分体空调。
柜子、冰箱、工作台,这些地方常用常擦,摸上去没有油腻,但角落的架子上有。
新家想增加透光性,如果像现在这样,不装厨房门,把橱柜以上装玻璃墙,做成半开放式,透光问题就解决了。
但是,岛台就 不能做了,新厨房是长条形,中间做岛台碍事,如果打掉整面墙,L型橱柜的短边可以扩大到餐厅,可以兼具工作台和平时吃饭桌两种功能。
这是确实要慎重,改了布局再后悔比较麻烦。

剥丝抽茧,关键问题缩小到一点,岛台是不是鸡肋?值不值得装?


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作者:Haishan (等级:6 - 驾轻就熟,发帖:3489) 发表:2021-12-01 10:38:36  14楼
这个不重要吧我家里白色台面,也没觉得多好看。下次我就会换深色台面试试看了。
深色耐脏
现在的台面就是浅色的,用旧了不好看。
正在琢磨怎么翻新,可不可以把石英石的台面磨掉一层。
先生的想法是:磨掉了还是会脏,算了。
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作者:Haishan (等级:6 - 驾轻就熟,发帖:3489) 发表:2021-12-01 11:50:06  15楼
开放式厨房,不后悔先后两套房,都是采用了开放式厨房 一日三餐都在家做,常常爆炒油炸,用的fujioh的抽油烟机 在油烟方面没有太大困扰,只是最近天热有些遗憾没装个冷气
吸取经验
这次想搞个大点的空调,把厨房、餐厅、客厅一起带起来。
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作者:Haishan (等级:6 - 驾轻就熟,发帖:3489) 发表:2021-12-01 12:30:09  16楼
我家也是开放式厨房你可以考虑downdraft hood或者integrated hood,油烟吸的很干净,我的炉灶就放在吊灯的正下方,吊灯一点都不会油。 如果用普通的hood的话吸油烟就不太够,但是比较便宜,就是要常常擦,如果家里有工人就不怕
已经确定选侧吸式抽烟机
家里没有工人,是请钟点工。
佣人房比较大,会改成游戏室,佣人厕所改成储藏室,平时自己做卫生,定期请钟点工打扫厨房和厕所。
钟点工这事也是一言难尽。
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作者:Haishan (等级:6 - 驾轻就熟,发帖:3489) 发表:2021-12-01 14:25:44  17楼
侧吸式油烟机我旧家用的侧吸式觉得效果还是不如downdraft和integrated好。 最好还是downdraft 新家因为美观买了integrated extractor但是效果比downdraft hood略差。
downdraft
downdraft是这种对吗? 会不会把活力也吸走一些? 橱柜下面要开出风口吗?

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作者:Haishan (等级:6 - 驾轻就熟,发帖:3489) 发表:2021-12-01 14:26:31  18楼
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会不会吸走一部分火力
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作者:Haishan (等级:6 - 驾轻就熟,发帖:3489) 发表:2021-12-01 17:38:42  19楼
感觉安这种空调要3米的层高吧
3.3米
之前租客要求换客厅空调,给他买了个新的格力,四方的那种,太厚,必须做吊顶,感觉房子立刻矮了。
以后自己住想找薄一点的,这个比较好处理,吊顶卡在圆圈之上,看着屋顶高些。
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作者:Haishan (等级:6 - 驾轻就熟,发帖:3489) 发表:2021-12-01 17:41:10  20楼
是这个不会吸走火力呀 高度没有那么低不会影响到的 可以去showroom实地体验一下,Miele和Vzug都有,别的牌子的可以看下有没有家电卖场有display 我家是排到户外的。如果是自循环排风的话就在橱柜下面开出风口
太感谢了!
一直在找可以排到户外的抽油烟机!谢谢!我去看看
墙上打洞?还是要走窗口管道?
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