皮薄而软，表面成圆形，一般吃的时候需刮了皮，可做汤，可清炒，口感滑滑的，味道有点偏甜，是我很喜欢的菜了。而广州，新加坡的丝瓜品种是不同的，表面成凌型，皮看上去比较粗硬，吃的时候一般不刮皮而削成片，清炒偏多亦可做汤，口感是皮脆而肉滑，这种丝瓜我还没怎么吃习惯的说~~~~:)