12种能增强记忆力的食品(zt) 1、牛奶。牛奶是一种近乎完美的营养品。它富含蛋白质、钙，及大脑所必需的氨基酸。牛奶中的钙最易被人吸收，是脑代谢不可缺少的重要物质。此外，它还含对神经细胞十分有益的维生素B1等元素。如果用脑过度而失眠时，睡前一杯热牛奶有助入睡。 　　 　　2、鸡蛋。大脑活动功能，记忆力强弱与大脑中乙酰胆碱含量密切相关。实验证明，吃鸡的妙处在于：当蛋黄中所含丰富的卵磷脂被酶分解后，能产生出丰富的乙酰胆碱，进入血液又会很快到达脑组织中，可增强记忆力。国外研究证实，每天吃1、2只鸡蛋就可以向机体供给足够的胆碱，对保护大脑，提高记忆力大有好处。 　　 　　3、鱼类。它们可以向大脑提供优质蛋白质和钙，淡水鱼所含的脂肪酸多为不饱和脂肪酸，不会引起血管硬化，对脑动脉血管无危害，相反，还能保护脑血管、对大脑细胞活动有促进作用。 　　 　　4、味精。味精的主要成分是谷氨酸钠，它在胃酸的作用下可转化为谷氨酸。谷氨酸是参加人体脑代谢的唯一氨基酸，能促进智力发育，维持和改进大脑机能。常摄入些味精，对改善智力不足及记忆力障碍有帮助。由于味精会使脑内乙酰胆碱增加，因而对神经衰弱症也有一定疗效。 　　 　　5、花生。花生富含卵磷脂和脑磷脂， (more...)

So what????我从来都不在意所谓专家的“忠告”，或者说我只相信：量变带来质变。别忘了，人不光摄入各种物质，还能将它们排出体外。另外，物质间还会相克，可以互相抵消副作用。只要吃的得当，哪来那么多顾虑。 味精不是不能吃，当然一次吃一两大勺肯定会出问题。关于鸡蛋，我相信我在我那本营养书里看到过可以放心吃的(当然吃十七八个也会噎死吧？)，胆固醇嘛，自然有减低它的办法。。。 专家么，发表这些所谓“成果”的目的大家心知肚明，毕竟他们是靠这个吃饭的。他们的话，听听过去就算了，真的写成手册每次吃饭前查阅，就会发现没什么东西可吃了。。。