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好多哦,按先后次序说吧!
孔家并不是中国“历史最悠久的世家”,顶多只能算“之一”,因为跟孔子他老人家差不多同时代的孟子,甚至是他老人家的嫡传弟子的子路颜回都有世家留存,有世系可查的。至于现代用DNA鉴定找出来的什么三皇五帝的后人就更多了。
北京给我印象最深的吃的东西是酸奶。不知道算是满族还是蒙古族的影响,北京的酸奶酸甜适度、浓淡宜中,比很多欧洲的大厂牌出的一味只“酸”的要好多了。
以前总觉得羊肉膻,东来顺的也好不到哪里去。有一次在郑州一个宾馆吃的自助晚餐,一人面前一个小火锅,桌上一大壶高汤,自己随意加葱、姜进去,煮开了下切得透亮的羊肉片,打个滚上来蘸上酱丢到口里,真是一点膻味也没有。更绝的是吃到最后拿汤底泡饭或是直接喝,也喝不出膻味,只有其间珍馐百味之鲜,搞不懂羊膻味都到哪儿去了。
兰州给我最大的印象就是牛肉拉面,虽然从来没去过,但是拜满大街的牛肉拉面招牌所赐,我很小就知道这个边远的省会了。小的时候跟着妈妈下馆子,吃两块钱一大海碗的拉面,有的时候还有一蒸钵的红烧猪脚,现在在很多连锁拉面店,几十块钱也吃不到当年那么好的味道了。
天津麻花如今太滥了,得要本地人带着才找得到正宗好吃的,也就吃过那么一回,天津的同学回家探亲带回来的,虽然已经冷了,但仍然是不硬、不皮、不腻,这点就难得。现在很多做麻花了往里面乱掺东西,什么豆沙、枣泥也就罢了,上次居然还看到草莓的,简直是开麻花的玩笑。狗不理包子没吃过,不过听天津人说是“专骗你们外地人”的。
老实说周总理选扬州菜做国宴肯定有点假公济私,因为他自己是淮安人,就是扬州下面的一个县。扬州除了我摇旗呐喊过无数次的包子之外,大部分的菜都可以在附近的县市找到近亲,本来就挨得近嘛!
硝肉是我老家的特产,当然要赞了,不过能把猪肉做到这个程度,实在也是再找不出来了。无锡酱排骨偶尔吃吃还是不错的,就像杭州的东坡肉。楼外楼现在好像除了叫化鸡和莼菜,已经是乏善可陈了,醋鱼和东坡肉还不如街上的小馆子。
孔家并不是中国“历史最悠久的世家”,顶多只能算“之一”,因为跟孔子他老人家差不多同时代的孟子,甚至是他老人家的嫡传弟子的子路颜回都有世家留存,有世系可查的。至于现代用DNA鉴定找出来的什么三皇五帝的后人就更多了。
北京给我印象最深的吃的东西是酸奶。不知道算是满族还是蒙古族的影响,北京的酸奶酸甜适度、浓淡宜中,比很多欧洲的大厂牌出的一味只“酸”的要好多了。
以前总觉得羊肉膻,东来顺的也好不到哪里去。有一次在郑州一个宾馆吃的自助晚餐,一人面前一个小火锅,桌上一大壶高汤,自己随意加葱、姜进去,煮开了下切得透亮的羊肉片,打个滚上来蘸上酱丢到口里,真是一点膻味也没有。更绝的是吃到最后拿汤底泡饭或是直接喝,也喝不出膻味,只有其间珍馐百味之鲜,搞不懂羊膻味都到哪儿去了。
兰州给我最大的印象就是牛肉拉面,虽然从来没去过,但是拜满大街的牛肉拉面招牌所赐,我很小就知道这个边远的省会了。小的时候跟着妈妈下馆子,吃两块钱一大海碗的拉面,有的时候还有一蒸钵的红烧猪脚,现在在很多连锁拉面店,几十块钱也吃不到当年那么好的味道了。
天津麻花如今太滥了,得要本地人带着才找得到正宗好吃的,也就吃过那么一回,天津的同学回家探亲带回来的,虽然已经冷了,但仍然是不硬、不皮、不腻,这点就难得。现在很多做麻花了往里面乱掺东西,什么豆沙、枣泥也就罢了,上次居然还看到草莓的,简直是开麻花的玩笑。狗不理包子没吃过,不过听天津人说是“专骗你们外地人”的。
老实说周总理选扬州菜做国宴肯定有点假公济私,因为他自己是淮安人,就是扬州下面的一个县。扬州除了我摇旗呐喊过无数次的包子之外,大部分的菜都可以在附近的县市找到近亲,本来就挨得近嘛!
硝肉是我老家的特产,当然要赞了,不过能把猪肉做到这个程度,实在也是再找不出来了。无锡酱排骨偶尔吃吃还是不错的,就像杭州的东坡肉。楼外楼现在好像除了叫化鸡和莼菜,已经是乏善可陈了,醋鱼和东坡肉还不如街上的小馆子。