之前餐馆 打工， 大厨教的是：

虾从背切开， 清理干净。

现将虾 油炸 （不沾粉也可， 沾粉就少量）， 至 金黄， 捞起， 放一边 沥油。
同时， 热锅， 融化适量黄油或奶油， 放一两片咖喱叶， 一些切片的小红辣椒， 看黄油化开了， 放下虾， 麦片， 翻炒， 至 香味飘逸， 麦片看起来也较深色， 出锅。


其实觉得麦片虾就是吃那个香味。。。
虾还是白灼活虾好吃。。。。

逃走。。。