健康饮食的几点心得看了下面南瓜同学的帖子以及跟贴，我觉得需要写些什么。于是有了这个无聊的帖子。
几个基本原则：
饮食以均衡为主，以快乐为首。
蔬菜一定要有，数量多多益善，种类尽量多化。
水果一定要有，颜色鲜艳为佳，种类多多益善。
肉类适可而止，油炸少量即可。
早餐：
不想中年胃病相伴，还是吃吧。
简单组合：牛奶＋面包
牛奶推荐鲜牛奶（Fresh Milk），以控制体重为目标的推荐低脂牛奶（Reduced fat / slim milk）。
对乳糖过敏（Lactose Intolerance）的诸位，推荐酸牛奶 （Yogurt）和豆奶（Soya milk）。豆奶建议低糖的（Reduced sugar）、
面包推荐全麦的（Wholemeal）。也可用Corn flakes替代。强烈不建议饼干（一般高糖高脂）。
午餐和晚餐：
Follow your heart
一定要有蔬菜，种类和数量多多益善。饭后建议水果（Fruit），不是果汁。
控制淀粉，蛋白质，和脂肪的摄取（现代人的问题基本是营养过剩）。
基本不推荐速食（Fast food＝Junk food）。
最后：
一定要坚持运动！！！
关于营养品：
健康的饮食完全可以保证健康的生活，营养品永远只是替补位置（Supplement）。一般的维生素和矿物质的复合片即可，其他的一般是商业效果大于营养效果。
声明：
以上文字只是个人心得� (more...)
跟营养学家提两个问题，希望不吝赐教。
1。早餐牛奶＋面包
这个组合是否缺乏脂肪啊？（以上两者的脂肪含量应该都不高）脂肪不但能带来饱腹感（这对于经历了一个晚上而倍感饥饿的神经来说很重要），而且脂肪酸还在神经传导中起重要作用。就个人感觉而言，早餐缺少脂肪往往领我头脑反映的速度和准确率都严重下降，短期记忆力也受到影响。对于我们这些脑力劳动为主的人来说，是否应该推荐一两样高脂肪的食品呢？
2.
饭后建议水果（Fruit），不是果汁。
我猜原因是果汁含膳食纤维的数量少。但是我记得世界卫生组织推荐膳食纤维的标准摄入量是15克，食用过多膳食纤维似乎也会对身体有害。那么如果正餐已经包含很多蔬菜，可不可能这些纤维就已经足够了呢？
这个组合是否缺乏脂肪啊？（以上两者的脂肪含量应该都不高）脂肪不但能带来饱腹感（这对于经历了一个晚上而倍感饥饿的神经来说很重要），而且脂肪酸还在神经传导中起重要作用。就个人感觉而言，早餐缺少脂肪往往领我头脑反映的速度和准确率都严重下降，短期记忆力也受到影响。对于我们这些脑力劳动为主的人来说，是否应该推荐一两样高脂肪的食品呢？
2.
饭后建议水果（Fruit），不是果汁。
我猜原因是果汁含膳食纤维的数量少。但是我记得世界卫生组织推荐膳食纤维的标准摄入量是15克，食用过多膳食纤维似乎也会对身体有害。那么如果正餐已经包含很多蔬菜，可不可能这些纤维就已经足够了呢？
Yeah!
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