传说中的姜醋猪脚
我用的是比较快速的做法,非传统做法。
所用姜与醋,醋是添丁甜醋。
姜去皮擦干水拍扁
姜与醋放到炖锅内,姜与醋的比,大概是1:3。中火把醋煮开,转小火放如洗干净切好的猪脚,煮2-3小时,等猪脚酥软的时候,收汁。
如果,你还想吃姜醋蛋,可以把蛋洗干净,连壳和肉一起煮,开始收汁前,把壳敲碎,象煮茶叶蛋一样煮一会,然后把猪脚捞出,蛋留下。往剩下的汤里加多一倍水,继续煮蛋到入味。最后,蛋和汤
一起放到冰箱里,浸一个晚上再吃。
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