清爽好吃:
　　
材料:
1) 越南生春卷皮4张（建议买小号的）
2) 黄瓜一根,胡罗卜一根,方腿50G,以上材料切丝(建议切粗些,然后长度要比皮子的半径尺寸略长)
3) 新鲜金针菇50G.用盐水煮下，开水不要倒掉 　　
做法：
1）春卷皮平铺放在干净的有边大盘或茶盘中，用勺舀适量开水（就是煮金针菇的那锅水），浇在皮子上，使饼皮软化。
2）把黄瓜，胡罗卜，方腿丝和金针菇码到春卷皮中（不要放太多），包起来。移入瓷盘中
3） 食用时，沾鱼露或酱油，甜辣酱之类的，随你发挥。