我买了一只炒锅，准备丢了就用了几次，基本上啥下锅都黏的一塌糊涂，刷的累死了。然后就被束之高阁。打算要搬家了，我准备扔了算了，以后也不打算买这个牌子的不锈钢炒锅
理解。这是没有掌握适合此类锅具使用方法的典型情况。
要想此类锅具不粘，要么预热温度在80度以下，甚至不需要预热（炒青菜，炖煮，烧肉类等），要么预热温度在200度以上（煎鸡蛋，煎牛排，煎香肠，烙饼等）。无论预热与否，放入食材后，都需要转很小的火。
配合盖子使用，更不容易粘。
如果是大火预热烧的半热，介于100度-200度之间，那放入肉类，鸡蛋，香肠，烙饼等，并且继续大火，那一定会粘得死死的。
我有整理的正确使用方法。详情见下面的帖子。
http://bbs.huasing.org/sForum/bbs.php?B=110_12496147
配合盖子使用，更不容易粘。
如果是大火预热烧的半热，介于100度-200度之间，那放入肉类，鸡蛋，香肠，烙饼等，并且继续大火，那一定会粘得死死的。
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