请大家谨慎选择碳水化和物--导致肥胖和糖尿病的罪魁祸首
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作者:白色 (等级:2 - 初出茅庐,发帖:67) 发表:2005-07-11 18:59:22  6楼 
我 也 觉 得 新 加 坡 的 饮 食 很 不 健 康 的他 们 钟 爱 的 什 么 炒 锞 条 , 椰 浆 饭 , 鸡 饭 都属 于 高 淀 粉 的 。 。 。 但 是 我 奇 怪 为 什 么 胡 萝 卜 是 血 糖 生 成 指 数 高 的 食 物 ? ?
原因在此
血糖生成指数由好几个因素决定,其中一个是糖的形式。可以被人体利用的单糖有三种,葡萄糖,果糖和半乳糖,其中葡萄糖的利用速度最快,而半乳糖和果糖要先在肝脏里面转化成葡萄糖才能使用,所以对血糖的影响比较小,特别是果糖,对血糖的影响非常小。
水果里面的甜味基本上都来自果糖,所以虽然它们很甜,但是对血糖影响小,香蕉,胡萝卜和玉米的一部分甜味来自果糖,也有一部分来自葡萄糖,所以对血糖影响大。
我叫文池, 我的梦想是在2025年之前让全国人民都知道我的名字!
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