Hamoru @ Food Republic 及本店New GaroHamoru Add: Food Republic, orchard or suntec. 本店 New Garo Japanese Restaurant Add: 6 Chuntin Rd Tel: 6467 8905 综合评分 4+ 食物评分 4+ 环境评分 3 服务评分 3+ 人均消费 $30-50 因为在报纸做食评的缘故，有时候别人问我推荐，让我很为难：因为真正好的餐馆大多很贵。以日本料理来说，要说新鲜、道地又不算很贵，Hamoru值得大力推荐。 Hamoru的老板娘是新加坡人，但她父亲做的行当，就是从日本进口食物原材料来新加坡，所以这家店的东西非常新鲜。刺身或串烧，新鲜是第一要素。 特别推荐：Shiok! maki ($15) 我们每次吃必点。shiok就是“爽”的意思，这一道寿司，米饭裹着烤鳗，外面覆上微微烤过、半熟的三文鱼，最上层是蟹籽，配芝麻、奶油酱和一点点鳄梨，口感丰盈却又搭配得恰到好处，真是很爽。早些时候《海峡时报》食评专栏的Wong Ah Yoke也是大赞这道寿司，干脆拿“Shiok”一词来打标题。 其他，日式蒜茸炒饭和咖喱乌冬面也很好吃，还有用一个小桶煮的牛肉，牛肉鲜嫩，汤汁醇鲜，几乎可以拿来泡饭。 本店店堂不大，地点不在市中心，所以温馨而挺安静。如果嫌去那里太麻烦，就去大食代好了。