情人节，可以做点这些做小礼物自制巧克力
过程如下：先去超市或商场购买杏仁、腰果、葡萄干若干，旺旺煎饼一袋，排块巧克力两块。
（注：首次尝试，请用便宜点的巧克力，不然浪费了太可惜。）
一切准备就绪，就开始制作了。先将巧克力掰碎放入奶锅。开小火熔化，火候一定要掌握好，要不一下就糊了！等到熔化成稀糊。用调羹将巧克力舀到制冰的模具里。注意不要倒得太满，一半就可以了，然后依个人口味而定，可在上面放上葡萄干、杏仁之类的配料。如果不喜欢把果仁露在外面的话，还可以在上面再浇一层巧克力汁。当然也可以淋上白巧克力汁。最后，放入冰箱冷冻室凝固，半小时后取出，就OK了。
卡片饼干
细砂糖100g 无盐黄油90g 低筋面粉170g 高筋面粉40g 鸡蛋一个 可可粉一大匙 巧克力一块(用于装饰)
做法:
1.把黄油隔热水融化后,放冰箱冷藏至刚刚凝结,这个时候再拿出来就非常容易打发了.
2.黄油加入细砂糖打至松发(颜色变淡,呈羽毛状).
3.一个鸡蛋打散,分次加入黄油中拌匀,记住加一次搅拌均匀后再加下一次..把高筋面粉和低筋面粉混合筛入,用刮刀拌匀,用手轻轻捏成团.
5.取其中的一半面团,筛入可可粉, 用手揉匀成可可面团.
7.把原味和可可味两个面团分别用保鲜膜包好,放冰箱冷藏半个�
(more...)
一个做巧克力的tip.
我也在家里用化过巧克力用来做自己喜欢的形状。经过N次失败和上网找到的经验，现无私分享如下 ：）
巧克力要买一般的milk choclate，注意力面一定不要有杏仁什么的。太便宜的也不好，似乎很多淀粉，一般的，3块钱就能买一大板。
化巧克力最难。不管是炉火还是微波炉，都很容易焦。中间还没化开，外面已经焦了。
最后发现最好用的办法就是隔水煮。用个大锅烧水，开了之后把小锅，或者就是不锈钢的碗放了巧克力进去隔水慢慢化，就不会糊了~~
巧克力要买一般的milk choclate，注意力面一定不要有杏仁什么的。太便宜的也不好，似乎很多淀粉，一般的，3块钱就能买一大板。
化巧克力最难。不管是炉火还是微波炉，都很容易焦。中间还没化开，外面已经焦了。
最后发现最好用的办法就是隔水煮。用个大锅烧水，开了之后把小锅，或者就是不锈钢的碗放了巧克力进去隔水慢慢化，就不会糊了~~
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