昨天巴蜀回来,食物中毒
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作者:nomadic (等级:7 - 出类拔萃,发帖:1616) 发表:2009-04-13 12:12:56  80楼 
老板镇定处理危机http://www.zaobao.com/sp/sp090413_509_1.shtml ’巴蜀人家’火锅店老板: 不常吃辣 吃后拉肚子很平常   位于芽笼9巷的“巴蜀人家”火锅店传出十几名食客集体上吐下泻的事故后,老板何敏(30岁)昨天表示已经采纳国家环境局官员的建议,也提醒员工加紧清洗工作。   来自上海的何敏说:“环境局官员来到我的店,他们拿了好些食物样本,我才知道有人吃了我的食物身体不舒服。”   “巴蜀人家”火锅店在芽笼营业近三年,前去光顾的常客占了80%,他们多数来自四川和重庆。   何敏说,店面刚在今年二月装修一番,营业以来第一次发生这样的事故。他也说,自己售卖的是地道四川和重庆式火锅,汤料非常辣,刚开始或不常吃麻辣火锅的人,在吃了后腹痛、拉肚子,很平常。   他说:“星期五那天刚好是公共假期,来光顾的有近300人,但只有12个人申诉身体不舒服,而且他们应该都是同一桌人。火锅的浆料是要自己调配的,也许是调配得不好,才吃出问题,这我也说不准。”   事故发生后,何敏表示已经采纳国家环境局官员的建议,例如将生和熟食分开摆放,避免交叉感染(cross contamination)、将盘上的食物用保鲜纸包着或用盖子盖上等。他也提醒员工要注意卫生。 生意受到一
例如将生和熟食分开摆放,避免交叉感染(cross contamination)、根源就在这里
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