【也曾走出非洲】——圆梦出发之前就跟书记说，安全回来后，就做个非洲主体的蛋糕：广袤的热带草原上，斜戴雪帽子的乞力马扎罗，妩媚地俯瀚着恬静地来来往往的野生动物和金合欢树。 回来后又整理图片，又写游记，又弄蛋糕，又整聚会，手忙脚乱。 gum paste店里没有现成的卖了，自己按配方弄出来的根本不能用，只好用在翻糖里加入gum tex的法子，但是配比只好乱来了。 况且没有艺术细,颜色细节方面如何安排才能把蛋糕做得好看，一点概念都没有！折腾了一周只能简单弄出个大概来。长颈鹿还是书记帮忙做的；本来草原想做成绿色的，在书记建议下用了金黄色。感谢书记的鼎力倾情相助！！ 借此蛋糕送给非洲团可爱的团长小猪同学，小猪一直念叨着没有拍到酱紫的照片挺遗憾的，通过蛋糕来圆这个梦吧 蛋糕体则是买的现成的butter cake（同“一倾千里”），夹层则是栗子奶油馅（同小蟹的结婚蛋糕，小弟的生日蛋糕）。由于时间不足，没办法一次组装好蛋糕；天气又热，底层的蛋糕放冰箱隔夜再拿出来盖翻糖，于至于翻糖一直“出汗”，且产生很多气泡。糖霜的粘度也没掌握好，又是太稀了：（。。。。。。 (more...)

【Mango Cheese Cake】6吋Mango cheese cake。这个是厚重口味的，用了500g cream cheese。最底下是饼干底，中间是加了芒果汁的cheese cake，上层芒果片卷的芒果花，配上蓝莓和石榴做点缀 俯 侧 切面 顺便做了朵芒果玫瑰果冻 (more...)