看里面1.曲奇不需要打发鸡蛋，只要把黄油打发到接近乳白色就好。 2.打发鸡蛋不能加盐，加糖粉才有效。另外注意也不能沾油。 楼主哪里找的方子呀？感觉有点乱七八糟。去君之的博客看看，不过据说他的方子糖要减半才好。